Bubala meny – vegetariska mellanösternrätter för delning
Upptäck en oas av smakrika vegetariska och veganska rätter inspirerade av mellanösterns kulinariska traditioner på Bubala, beläget på Commercial Street i London. Menyn är skapad för att delas och njutas i gemenskap, med fokus på färska ingredienser och välbalanserade smaker som väcker dina sinnen.
Förrätter som väcker aptiten och inspirerar smaklökarna
Börja din kulinariska resa med Bubalas signaturrätter där bland annat deras Burnt Butter Hummus står ut med sin sammetslena kikärtsbas, smaksatt med brynt smör, tahini och pinjenötter. Ett annat smakfullt inslag är Halloumi med kamomill och fänkålshonung , som kombinerar salt halloumiost med en lätt sötma från honungen. För den som gillar textur och hetta finns Confit Potato Latkes , kryddade med vitlök och Aleppo-chili, samt Oyster Mushroom Skewers , där ostronskivling marineras i tamari, korianderfrön och lönnsirap för en djup och rökig smak. Komplettera gärna med Smacked Cucumbers , en fräsch rätt med gurka, tahini och chiliflakes. Laffa-bröd erbjuder det perfekta tilltugget till dessa smårätter.
Huvudrätter med mustiga smaker och välbalanserade kryddor
Bubalas huvudrätter är en hyllning till grönsaker och kryddor. Prova Grillad rotselleri , som serveras med tahini, granatäpple och rostade hasselnötter, eller den smakrika Grillad blomkål , som kombineras med en rökig tomatsås och den aromatiska kryddblandningen ras el hanout. Även Confit morot bär samma rökiga och kryddiga toner. För en hjärtevärmande rätt finns Mujadara , en lins- och risrätt med tahini, zhoug och amba som ger komplexitet och hetta. För de som älskar krispigt och smakrikt är Spanakopita Börek med spenat och ost en perfekt avslutning.
Söta avslutningar och läckra desserter
Avsluta middagen med Bubalas Baked Basbousa , en bakad semolinakaka med kokos, ananassirap och krämig crème pâtissière som bjuder på en perfekt balans mellan sötma och textur.
Drycker och specialerbjudanden
Bubala erbjuder ett utbud av drycker inklusive öl, vin och välkomponerade cocktails som harmoniserar med de kryddiga och fräscha smakerna i menyn. Restaurangen är känd för sin minimalistiska och trendiga atmosfär, perfekt för både en avslappnad lunch och en speciell kväll ute.
- Brända smörhummus med tahini och pinjenötter – krämig och nötig start.
- Grillad rotselleri med granatäpple och hasselnötter – fyllig och syrlig huvudrätt.
- Bakad Basbousa med kokos och ananassirap – söt avslutning på måltiden.
