Quaglinos meny – europeiska klassiker med mellanösterninspiration
Hos Quaglinos möts du av en utsökt meny med europeiska klassiker som elegant blandas med subtila influenser från Mellanöstern. Varje rätt är skapad med omsorg och högkvalitativa brittiska råvaror, vilket ger en gourmetupplevelse för smaklökarna.
Förrätter att frestas av
Börja din måltid med lockande smaker och kreativa kombinationer som väcker aptiten.
- Jerusalem Artichoke Velouté: Krämig soppa på jordärtskocka med vilda svampar, rosmarin och en knaprig Camembert-kroket.
- Harissa & Agave Glazed Aubergine: Ugnsrostad aubergine med kryddig harissa, söt agave, kokos, jordnötter och en fräsch pulses tabbouleh.
- Burrata: Krämig burrata med sparris, picklad rödlök, kolsvart vaffla, silveransjovis och puttanesca-dressing.
- Scallops Tartare: Fräsch tartar på pilgrimsmusslor med grönt äpple, daikon, Avruga-kaviar och krispigt sjögräs.
- Endive & Escarole Salad: En frisk sallad med endive, escarole, Fourme d'Ambert-ost, komprimerade päron och rostade frön.
- Duck Liver Parfait: Len ankleverparfait med Matbucha marockansk chutney och Za’atar brioche.
- Hand Chopped Beef Tartare: Finhackad nötkött med rökt rosmarinaioli och havssaltscrackers.
- Earl Grey & Orange Cured Salmon: Lax konserverad med Earl Grey och apelsin, serverad med dillolja, gurka och citrus-sallad.
- Braised Pointed Cabbage: Sotad spetskål med salsify, örtolja och kandiserad roscoff-lök.
- Grilled Hand Dived Scallop: Grillad pilgrimsmussla med hummerbisque, Devon krabbebignet och hummerolja.
- Glazed Duck & Watermelon Salad: Glaserad anka med vattenmelon, rostade cashewnötter, svart sesam och rädisa.
Huvudrätter som imponerar
Välj bland förstklassiga kötträtter, fisk och vegetariska alternativ som tillgodoser alla smakpreferenser.
- Wild Mushroom Orzo Mantecato: Krämig orzo med kungschampinjoner, vattenkrasse och Tête de Moine-ost.
- Truffle & Goats Cheese Agnolotti: Fylld pasta med tryffel, getost, kronärtskocka, pinjenötter och parmesanemulsion.
- Dover Sole Meunière: Delikat Dover sole, varsamt tillagad för maximal smak.
- Roasted Stone Bass: Ugnsstekt stenbitsfisk med fänkålspuré, chili, vitlök, munkkål och sauce vierge.
- Pan Fried Cod: Stekt torsk med örtkrossad potatis, bruna räkor och kaprisgrenobloise.
- Côte de Veau: Kalv med bräserade späda purjolökar, trattkantareller och örtig buttermilkemulsion.
- Slow Cooked Short Rib of Beef: Långkokt oxbringa med vattenkrasse, selleri och schalottsmulor.
- Spiced Honey Glazed Duck Breast: Ankbröst med kummin, apelsin, morotsmousseline och citronkonfit.
- Swordfish: Svärdfisk med auberginekaviar, citron och olivdressing.
- Sirloin 300g: Sirloin biff med piquillopeppar och chimichurri.
- Herefordshire Beef Fillet 300g: Oxfilé med grönpeppar och béarnaisesås.
- 40 Day Aged Angus Rib-Eye 300g: Angus rib-eye lagrad i 40 dagar, serverad med grönpeppar och béarnaise.
- Roast Turbot: Ugnsrostad piggvar med grillad sparris och örtig hollandaise.
- Chargrilled Chateaubriand: Chateaubriand med kastanjepersillade, bordelaise och béarnaise.
- Slow Cooked Shoulder of Lamb: Långsamt tillagad lammstek med baba ganoush, harissa-krossad potatis, labneh och tagine-jus.
Dessert för den sötsugne
Avsluta din middag med något sött från det fina dessertutbudet som kompletterar dina tidigare val.
Drycker och cocktails
Quaglinos erbjuder ett brett sortiment av drycker inklusive eleganta viner, välkomponerade cocktails och ett urval av öl. Här finns något för alla, oavsett om du föredrar klassiska smaker eller innovativa drinkar.
Specialrätter och unika inslag
Njut av unika specialrätter som visar Quaglinos passion för kvalitetsmat och kreativa smakkombinationer, som exempelvis den långkokta oxbringan eller den glaserade ankbröstet med spännande kryddor.
Quaglinos meny är en verklig fest för smaklökarna och en perfekt destination för den som vill uppleva sofistikerad matlagning med en twist i hjärtat av London.
