Meny på The Palomar – Smaker från det moderna Jerusalem

Förrätter – Starta din smakupplevelse med elegans och värme.

• Kubaneh Bread – Yemeni pot-bakat bröd med tahini och sammetslena tomater.
• Challa – Vispad tahinismör med rostade sesamfrön.
• Burnt Courgette Tzatziki – En fräsch tzatziki med mynta, vitlök och sumak.
• Baba Ganoush – Rökt auberginedipp med koriander och granatäppelkärnor.
• M’sabacha – Kikärter med tahini och den kryddiga zhug.
• The Spicy Experience – En smakexplosion med chili, harissa, schug och picklade shifkeh-peppar.
• Chef’s Falafel – Krispiga falaflar med kikärter, örter och en touch av chili.
• Beetlabneh – En tydlig smakkomposition med persiljevinaigrette, pinjenötter och za’atar.

Huvudrätter – Kreativa och smakrika måltider som tar dig till Jerusalem.

• Glazed Octopus – Glaserad bläckfisk med kålrot, dadelsirap och harissaolja.
• Whole Josperised Sea Bass – Hel josper-grillad havsabborre med örtig sallad, kanderade citroner och pinjenötter.
• Chicken Livers & Sweetbreads – Kycklinglever och bräss med rucola, tahiniyoghurt, chili och valnötter.
• Pork Belly – Fläsksida med turkiskt kaffe, amba-yoghurt och pistagenötter.
• Jerusalem Chicken – Kyckling med kronärtskockskräm, kronärtskockschips och koriander.
• Mesahane – Kofiakebab med auberginekräm och tomater.
• Fattoush Salad – En frisk sallad med tomat, gurka och sumak.
• Fennel Salad – Fänkålssallad med kalamataoliver, chili och mandlar.
• Shish Barak – Små degknyten med rostade mandlar, harissaolja och mikrokoriander.
• Polenta – Krämig polenta med svamp, broccolini och tryffel.
• Grilled Aubergine – Grillad aubergine med tahini, gurkyoghurt och körsbärstomater.

Desserter – Söta avslut med Mellanösterns touch.

• Malabi – Len dessert med hibiskussirap och iranska pistagenötter.
• Jerusalem Mess – Labnehmousse med citruscurd och mandelkross.
• Spicy Chocolate Ganache – En kryddig chokladganache med amaretti och passionsfruktcoulis.
• White City – Vit chokladtart med aprikossorbet, hasselnötter och halva.

Drycker och Specialiteter – Förhöj din måltid med utsökta drycker.