Upptäck vår säsongsbetonade meny på Spring Restaurant i London, där varje rätt är en hyllning till brittiska råvaror av högsta kvalitet.
Vår meny är noggrant komponerad för att erbjuda en elegant och smakrik upplevelse. Med en stark fokus på säsongens bästa råvaror, presenterar vi här en variation av rätter som garanterat tilltalar finsmakare och matälskare.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med vår Fern Verrow broccoli, serverad med en len puré på vita bönor, svarta oliver och en hint av chiliolja som ger en mild hetta och komplexitet.
Huvudrätter
Femkryddad vaktel tillagas med rotselleri och syrlig kvitten som ger en perfekt balans mellan kryddighet och friskhet.
Vaktel (guinea fowl) serveras med bondbönor, ärtor, pocherade rädisor och krämig aïoli, en rätt som kombinerar vårens smaker med elegans och finess.
Desserter
Maräng med rabarbglass är en ljuvlig avslutning för den som uppskattar en balans mellan krispigt och krämigt med en frisk ton.
Brûlée-tart med blodapelsin och vaniljkräm erbjuder en len och rik smakupplevelse med en vacker syrlig twist.
