Upptäck menyn på The Baiting House i Upper Sapey, Worcester, England och njut av en perfekt kombination av lokala och säsongsbetonade råvaror.
The Baiting House erbjuder en smakfull meny som tilltalar både finsmakare och äventyrliga matälskare. Med en atmosfär som kombinerar stilfull inredning och en varm landsbygdskänsla blir varje besök en minnesvärd upplevelse.
Starters
Börja din måltid med delikata förrätter som sätter tonen för resten av besöket. Varje rätt är omsorgsfullt komponerad för att väcka smaklökarna.
- Chicken Liver Parfait, Blackberry, Duck Fat Granola, Toasted Brioche – En krämig kycklingleverparfait ackompanjerad av söt björnbär, knaprig anksfett-granola och rostat briochebröd.
- Smoked Haddock Fishcake, Coriander, Curry Sauce – Rökta koljefiskkakor smaksatta med färsk koriander och en kryddig currysås för en spännande start.
- Twice Baked Cheddar Soufflé, Beer and Onion Jam – En fyllig cheddar-soufflé bakad två gånger och serverad med öl- och löksylt som ger en härligt balanserad smakupplevelse.
Mains
Till huvudrätt bjuder menyn på kött och fågel som tillagas med precision och kärlek, alltid med fokus på säsongens bästa råvaror.
- Brisket of Beef, Parsley Emulsion, Beef Fat Onions, Beef Sauce – Mört oxbringa serverad med en krämig persiljeemulsion, karamelliserade lök och en mustig köttsås.
- Gressingham Duck, Red Pepper, Roasted Carrot, Duck Sauce – Saftig anka från Gressingham med rostad morot, röd paprika och en rik ankfondsås.
- Pork Shoulder, Crispy Skin, Granny Smith Apple, Pork Sauce – Mört fläskkött med krispig svål, serverat med fräsch Granny Smith-äpple och en smakrik fläskköttsås.
Desserts
Avsluta din måltid med en utsökt dessert som förenar klassiska och innovativa smaker för en perfekt sötsyrlig balans.
- 70% Dark Chocolate Crèmeux, Salt Caramel, Sesame, Vanilla Ice Cream – Rik chokladkräm med 70% mörk choklad, salt karamell, rostad sesam och vaniljglass.
- Lemon Tart, Rye Pastry, Raspberry Sorbet – Syrlig citronpaj i rågdeg, serverad med frisk hallonsorbet.
- Mango Kulfi, Lime Meringue, Coconut Sorbet – En exotisk mango kulfi med lime-maräng och kokos-sorbet.
Drycker och specialiteter
Utöver maten kan du njuta av ett brett urval av öl, vin och cocktails i en miljö som erbjuder både utomhusservering och live musik. The Baiting House är hundvänligt och välkomnar både små och stora sällskap.
