Upptäck The Seaview Hotels kulinariska meny i Seaview, Isle of Wight, England.
The Seaview Hotel erbjuder en smakrik meny med fokus på lokala råvaror och säsongsbetonade ingredienser, perfekt för matälskare som söker en sofistikerad och minnesvärd matupplevelse vid Englands kust.
Förrätter
Börja din måltid med en elegant Green Barn Farm Getost Soufflé , som kombinerar len getost med ägg, grädde och örter för en krämig och luftig start. För en mer rustik smak finns Lokalt skjuten skogsduva , serverad med svampketchup, öl- inlagd lök, svartpeppar och surdegsbröd, en perfekt förrätt för den som vill smaka på det lokala viltet. Ett annat uppskattat val är Kycklinglever och foie gras-paté , som kommer med schalottenlökssylt och rostad brioche – en lyxig start på middagen. För en fräschare smak finns Salmon Mi-Cuit , som kombinerar lax med puré på purjolök, Bembridge-krabba, äpple och fänkål för en delikat smakupplevelse.
Huvudrätter
Mellan rätter erbjuder The Seaview Hotel en rad spännande alternativ. Njut av en perfekt tillagad Torskfilé , som serveras med Romano-peppar, israelisk couscous, musslor, havssaltört och harissa-hollandaise för en smakrik upplevelse. Eller prova Stenbitsfilé , med Hispi-kål, handrullad gnocchi, baconmarmelad och karamelliserad lökpuré – en rätt som balanserar kraft och elegans. För köttälskare finns Stekt ankbröst , serverad med confiterad ankklubba, björnbärspressé, palsternackspuré, rödbetor och granola. Alternativt Fläskfilé och bräserad kind , med grönkål, rotselleri, blodpuddingkroketter, cideräpplen och en mustig fläsksås. Vegetariska gäster kan njuta av Salvia Linguine , där svamp, butternut squash-velouté, lagrad parmesan och svart tryffel skapar en lyxig vegetarisk rätt.
Desserter
Avsluta din middag med en söt och smakrik dessert. Prova den krämiga Mandarin Panna Cotta , eller den rika och fylliga Mörk chokladfondant , som får sällskap av quince för en perfekt balans mellan bittert och sött. Klassiska Crème brûlée lockar med vanilj och krämighet, medan Morots- och valnötskaka , serverad med ingefärskrämost och yoghurt-sorbet, ger en frisk avslutning. För dem som älskar äpplen finns Pink Lady Apple Tarte Tatin med smörig smördeg och Blackjack-glass som en elegant avslutning.
Drycker och specialerbjudanden
Till maten kan gäster njuta av ett urval av drycker som kompletterar smakerna – från väl utvalda viner till alkoholfria alternativ. Hotellet erbjuder även spännande specialrätter som varierar med säsongerna, såsom Lammytterfilé och torskrygg , rätter som hyllas för sin lätta och somriga karaktär och som verkligen smälter i munnen.
- Green Barn Farm Goats Cheese Soufflé – Krämig getost, ägg och örter.
- Pan Seared Duck Breast – Ankbröst med björnbär och rödbetor.
- Mandarin Panna Cotta – Frisk och len dessert.
