*
GUIDE MICHELIN
Edinburgh, United Kingdom
The Kitchin – En kulinarisk resa med skotska råvaror och franska tekniker i hjärtat av Edinburghs Leith.
The Kitchin bjuder på en utsökt meny som hyllar Skottlands naturliga skatter, skickligt framställda med fransk finess. Den eleganta restaurangen i en ombyggd whisky-lagerlokal i Leith är en destination för matälskare som söker en oförglömlig smakupplevelse i Edinburgh.
Förrätter
Börja din måltid med delikata handplockade Orkney pilgrimsmusslor, serverade med färska grönsaker, en aromatisk vermouth och en örtig sås som lyfter fram havets rena smaker. För den som vill ha något mer spännande finns griskultingens huvud kombinerat med saftiga langustiner, krispiga öronsallader och en smakrik gribichesås tillsammans med baby gem och äpple – en kraftfull och välbalanserad start.
Huvudrätter
Till huvudrätt kan du njuta av perfekt tillagad John Dory med havskål och en sammetslen smörig emulsion som framhäver fiskens milda och delikata textur. För den som söker en kraftfullare smakupplevelse finns oxkött på menyn – där oxens tunga och långkokta skank serveras med benmärgsstuvad potatis, Parisienne morötter och Perthshire kantareller, en symfoni av jordnära och mustiga smaker.
Desserter
Avsluta middagen med något sött som pumpa och choklad gateau, där rik choklad, pumpapuré, chokladsorbet och rostad pumpafröskross skapar en lyxig och oväntad kombination, garnerad med pumpa gelé och amaretti-kex som ger textur och elegans. Alternativt kan du välja rabarberdesserten med bakad crowdie-ostkaka, pocherad rabarber, knapriga sockerbitar och citronstänkt glasyr, serverad med diverse tillbehör som förhöjer smaken.
Drycker och specialiteter
The Kitchin är även känt för sitt gedigna urval av viner och kreativa cocktails, perfekt utvalda för att komplettera menyns smaker. Här kan du dricka ekologiskt kaffe, njuta av skotska öl och flerfaldiga vinupplevelser, med kunniga sommelierer som guidar dig till perfekta glas för varje rätt.
- Handplockade Orkney pilgrimsmusslor med vermouth och örtig sås. Grisens huvud och langustiner med krispig öronsallad och äpple. John Dory med havskål och smörig emulsion. Oxkött med tungstek, benmärgsstuvad potatis och kantareller. Pumpa och choklad gateau med sorbet och rostade pumpafrön. Rabarber med crowdie-ostkaka och citronstänkt glas.
Stängt - Öppnar 12:00 PM
Måndag
Closed
Tisdag
12:00–14:30, 18:00–22:00
Onsdag
12:00–14:30, 18:00–22:00
Torsdag
12:00–14:30, 18:00–22:00
Fredag
12:00–14:30, 18:00–22:00
Lördag
12:00–14:30, 18:00–22:00
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 4.6
Loading map...
