Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Birmingham

The Wilderness offers a distinctive dining experience in Birmingham's Jewellery Quarter, combining modern British cuisine with a relaxed, rock and roll-inspired atmosphere. Diners frequently commend the restaurant for its exceptional food, friendly service, and unique ambiance. The tasting menus, crafted by Chef Alex Claridge, feature seasonal and wild produce, with options for both lunch and dinner. The intimate setting, open kitchen, and creative dishes contribute to a memorable dining experience.

Upptäck The Wilderness i Birmingham's Jewellery Quarter  bjuder på en unik matupplevelse med modern brittisk fine dining i en avslappnad och rockig atmosfär.

The Wilderness är en pärla belägen på 27 Warstone Lane, mitt i hjärtat av Birmingham. Detta moderna brittiska fine dining-ställe är känt för att använda säsongsbetonade och vilda råvaror för att skapa innovativa och spännande smakupplevelser. Restaurangen har en lugn och intim miljö med en inredning som andas rock and roll, vilket gör att varje besök känns både exklusivt och avslappnat.

Under ledning av kökschefen Alex Claridge levererar The Wilderness en smakresa utöver det vanliga. Menyn består av flera rätter i tasting menus som förändras med årstiderna och erbjuder både lunch och middag. Här kan du njuta av rätter som en imponerande "Big Mac"-förrätt med en unik twist av ost, majonnäs och biff tartar, eller en perfekt grillad pilgrimsmussla med exceptionell smakprofil. Vegetariska och veganska alternativ finns också, vilket gör restaurangen tillgänglig för alla smaker.

The Wilderness har en trivsam och avslappnad atmosfär där den svarta inredningen och den lagom höga musiken skapar en unik och inbjudande miljö att koppla av i. Personalen hyllas ständigt för sin vänlighet och passion, med servitörer som engagerat förklarar varje rätt med stor entusiasm och personlighet. Detta bidrar starkt till en minnesvärd och personlig matupplevelse.

Middag serveras onsdag till lördag, och lunch erbjuds torsdag till lördag.

Ingen formell klädkod, miljön är avslappnad och informell.

Tar emot kredit- och bankkort, ej kontanter eller NFC-betalning.

Middag erbjuds onsdag till lördag och lunch torsdag till lördag.

Nej, den avslappnade atmosfären kräver ingen formell klädsel.

Har The Wilderness vegetariska eller veganska alternativ? 

Ja, de erbjuder rätter som passar både vegetarianer och veganer.

Ja, The Wilderness är tillgänglig för rullstolsburna.

The Wilderness är högt uppskattad för sin exceptionella mat, vänliga service och unika atmosfär. Gäster älskar de nytänkande tastingmenyerna och den avslappnade, rock and roll-inspirerade miljön. Det är en plats där matälskare kan njuta av kreativa och välkomponerade rätter i en intim och bekväm miljö, perfekt för speciella tillfällen eller en minnesvärd kväll ute.

Europe

United Kingdom

The Wilderness är en modern brittisk restaurang belägen på Warstone Lane i Birmingham. Denna unika matupplevelse erbjuder en fin middag med säsongsbetonade ingredienser och en atmosfär som är både avslappnad och inbjudande. Med en meny som kombinerar innovativa smaker och traditionella rätter, är The Wilderness en perfekt plats för både en romantisk middag och en festlig sammankomst. Besökare har lovordat restaurangen för sin exceptionella service och den unika presentationen av rätterna.

The Wilderness är känd för sina kreativa rätter som utmanar traditionella smaker. Här är några höjdpunkter från menyn:

Big Mac - en innovativ tolkning av den klassiska hamburgaren, med en smakrik blandning av nötkött och såser.

Grillad pilgrimsmussla - perfekt tillagad med en exceptionell smak.

Unika desserter som kombinerar svarta vitlök och choklad, samt pumpa och lime.

The Wilderness ligger i Birmingham's Jewellery Quarter, ett område känt för sina historiska byggnader och livliga atmosfär. Här är några närliggande attraktioner som du kan utforska:

Birmingham Museum and Art Gallery - en fantastisk plats för konst- och historieälskare.

St. Pauls Square - en vacker park perfekt för en promenad.

Cadbury World - en söt upplevelse för chokladälskare.

Modern British fine dining establishment cooking seasonal ingredients and serving in a calm space.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfbnFxRUF3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJz8jboIm8cEgRfyB-H8DV8t0/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfbnFxRUF3EAE

Loved it! The flavours conjured up were inspired. I mean a first course called Big Mac. And it tasted just like a Big Mac with a mix of the cheese, mayo, gherkin and tomato flavours with an amazing beef tartare. Wow. Every course was incredible. Go.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIbmZudEdBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJz8jboIm8cEgRfyB-H8DV8t0/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIbmZudEdBEAE

First time trying this restaurant after reading some very good reviews. Celebrating a wedding anniversary, we thought to try something different and it didn't disappoint. The food was delightful and varied with an abundance of different flavours. Can't fault the service at all with every dish explained by the servers. The atmosphere was very relaxed as well which also made it enjoyable.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzOTlLNkJ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJz8jboIm8cEgRfyB-H8DV8t0/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzOTlLNkJ3EAE

Absolutely superb! We had one of the best evenings at a restaurant we’ve ever had, and that’s all thanks to the staff, the service, the atmosphere and of course, last but not least, the food - thanks so much guys!

The place is so full of character and it’s great. The music is loud (not too loud though) and the place is all black, but it’s so comfortable and such a nice place to relax in still. The staff, every single one of them, were unbelievable, some of the best service we’ve ever had. They explained the dishes with personality and passion, and spent the whole night chatting away and being attentive, smiling and enjoying it as they did. Hoenstly the staff and service made this night what it was and I can’t thank and rave about them enough.

The food was of course sublime, with very unique and interesting flavour combinations that you won’t get to try anywhere else and for that reason this place is worth a visit at least once. The desserts were where this really shone, with a combinations of black garlic and chocolate, pumpkin, matcha and lime, and burnt apple and miso all being knockouts and a valiant end to a fabulous meal. Overall the food is undoubtedly up there, maybe not the absolute pinnacle, but definitely fun and very tasty.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYME1xQU53EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJz8jboIm8cEgRfyB-H8DV8t0/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYME1xQU53EAE

A great restaurant in the Jewellery Quarter, with dishes that are beautifully cooked and well-seasoned. You can tell a lot of effort goes into the presentation as well as the food itself. The staff were attentive and took the time to explain each dish in detail, which was much appreciated.

The standout dish for me was the scallop—by far the best I’ve ever had. It was perfectly grilled on the surface, yet soft inside, and the flavour was exceptional. However, the Wagyu beef was slightly disappointing, as it wasn’t as tender as I’d expect from A5 beef. The Big Mac (beef tartare) taste good but I personally things the crispy onion/ mushroom is a bit overpowered and make the beef itself taste less flavourful

Overall, this is a very good restaurant with great value for money. I’ll definitely be returning to try their full course menu!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2bWN5OG1nRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJz8jboIm8cEgRfyB-H8DV8t0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2bWN5OG1nRRAB

BRILLIANT. Super friendly staff and every single dish was absolutely stunning. Really interesting food, nicely presented. Unusual flavours and amazing all round. Would love to go back.

Upplev The Wilderness: Lyxig restaurang i Birmingham

The Wilderness, located at 27 Warstone Lane in Birmingham's Jewellery Quarter, is renowned for its innovative modern British cuisine and unique dining experience.

The Wilderness – en kulinarisk pärla i Birminghams Jewellery Quarter 

The Wilderness är en modern brittisk restaurang belägen på Warstone Lane 27 i det historiska Jewellery Quarter i Birmingham. Sedan öppningen har detta ställe blivit känt för sin innovativa tolkning av säsongsbetonade ingredienser och sitt unika sätt att erbjuda matupplevelser i en rofylld och karaktärsfull miljö.

The Wilderness började sin resa som ett pop-up-koncept innan det år 2016 etablerade sig permanent på sin nuvarande adress. Denna transition markerade startpunkten för en restaurang som snabbt skulle bli en av Birminghams mest hyllade matdestinationer.

Med sin fokus på modern brittisk fine dining kombinerar The Wilderness kreativitet med det bästa från säsongens råvaror, vilket skapar rätter som är både överraskande och smakrika. Gäster kan förvänta sig en meny som berättar en historia och en atmosfär som är både avslappnad och intim.

År 2022 nådde The Wilderness en ny milstolpe när restaurangen tilldelades 3 AA Rosettes, en prestigefylld utmärkelse som bekräftar dess höga standard inom brittisk gastronomi. Denna erkänsla speglar det genuina hantverket och passionen som genomsyrar varje detalj, från kökets innovativa rätter till den välkomnande servicen.

 The Wilderness öppnade som en permanent restaurang efter att ha varit en pop-up.

 Restaurangen fick 3 AA Rosettes, som bekräftar dess höga kvalitet och kreativitet.

En unik matupplevelse i hjärtat av Birmingham

The Wilderness är inte bara en restaurang, utan en destination för matälskare som söker något utöver det vanliga i Birmingham. Här kan besökare njuta av kreativa rätter med inspirerande smakkombinationer, omsorgsfullt presenterade i en miljö som blandar modern elegans med en avslappnad atmosfär.

Besök The Wilderness för en oförglömlig kväll med modern brittisk fine dining i Birminghams hjärta.

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Good for Groups

Serves Dessert

Parking Options

The Wilderness is a modern British fine dining establishment located in Birmingham's vibrant jewelry quarter, known for its seasonal ingredients and immersive dining experience. The restaurant features an eclectic decor that harmonizes industrial chic with intimate charm, offering a menu that highlights the best of British produce reimagined in inventive ways.

The Wilderness

A selection of innovative dishes crafted by Chef Alex Claridge, featuring seasonal and wild produce.

Big Mac

Grilled Melon

Halibut

Pigeon

Cacao Tart

Sample Menu

Utforska Menyn på The Wilderness i Birmingham, Storbritannien, med Säsongsbetonade Smaker och Kreativa Rätter.

På The Wilderness kan du förvänta dig en modern brittisk fine dining-upplevelse där säsongsbetonade ingredienser och vildplockade råvaror skapar en unik och nyanserad smakresa. Med en lugn och karaktärsfull atmosfär, är detta restaurangen i Jewellery Quarter som bjuder på smakkombinationer utöver det vanliga, perfekt för matälskare och trendmedvetna resenärer.

Börja din måltid med vår innovativa Big Mac, som trots sitt namn inte är vad du förväntar dig – en sublim bifftartar med inslag av krämig ost, majonnäs, syrlig gurka och saftig tomat som tillsammans ger en lekfull men sofistikerad smakupplevelse.

Alternativt, pröva den grillade melonen, en frisk och spännande kombination av söt melon, krispiga mandlar, svalkande gurka, aromatisk dill och ett sting av wasabi som kickstartar smaklökarna.

The Wilderness lyfter fram säsongens bästa med rätter som den perfekt tillagade hälleflundran, elegant ackompanjerad av en krämig selleripuré som förstärker fiskens delikata smak.

För den som söker något mer ovanligt och exklusivt finns duvan, en mästerligt tillagad rätt som erbjuder rika och djupa smaker, perfekt för den äventyrlige matgästen.

Avsluta din gastronomiska resa med en utsökt kaka på kakao – en dessert där den rika chokladsmaken dansar elegant mot en subtil bitterhet, vilket ger en perfekt balans som lämnar ett minnesvärt sista intryck.

drycker för att komplettera varje måltid

The Wilderness erbjuder ett urval av väl utvalda viner och öl som passar utmärkt till de komplexa smakerna i menyn. För den som söker något extra finns kreativa cocktails och klassiska varma drycker, inklusive kaffe, för att förhöja din matupplevelse ytterligare.

specialiteter och säsongsbetonade inslag

 En förrätt som möter nostalgi med nyskapande smaker, där bifftartar möter klassiska Big Mac-ingredienser.

 En oväntad men harmonisk kombination av grillad melon och wasabi som väcker smaklökarna.

 Perfekt grillad fisk med krämig selleripuré som gör varje tugga minnesvärd.

 En exklusiv rätt som speglar säsongens bästa med rik smak och elegant tillagning.

Upplev den kulinariska magin på The Wilderness i Birmingham! Njuta av en smakfull meny och en unik atmosfär. Boka ditt bord idag!

5-stjärnig matupplevelse på The Wilderness, Birmingham

Birmingham Municipality

Seven-course lunch menu available on Thursdays, Fridays, and Saturdays.

Tasting Menus

Ten-course dinner menu available from Wednesday to Saturday.

The Wilderness i Birmingham - En unik matupplevelse i Jewellery Quarter 

The Wilderness är en modern brittisk fine dining-restaurant som ligger i hjärtat av Birminghams välkända Jewellery Quarter på Warstone Lane. Här erbjuds en lugn och elegant miljö där säsongsbetonade råvaror förvandlas till smakrika och spännande rätter med en kreativ twist. Med fokus på kvalitet och nyskapande smakkombinationer har restaurangen snabbt blivit en favorit bland gourmeter och matälskare i hela West Midlands.

På The Wilderness kan du njuta av två exklusiva tasting menus som tar dig med på en kulinarisk resa. Deras sju-rätters lunchmeny erbjuds torsdag till lördag för 75 GBP, perfekt för en lyxig lunchupplevelse. För kvällsgäster finns en tio-rätters middag från onsdag till lördag för 125 GBP, där varje rätt är noga komponerad för att bjuda på ovanliga och minnesvärda smaker. Servicen är personlig och detaljerad, med engagerad personal som gärna förklarar varje rätts unika ingredienser och inspiration.

Restaurangen utstrålar en modern men ändå bekväm känsla, med en stilfull svart inredning och behaglig musik i bakgrunden. Gäster berättar om en avslappnad och inbjudande atmosfär som gör det lätt att njuta av hela upplevelsen. Personalen står ut med sin passion och värme, och många recensenter prisar just hur varje rätt presenteras med entusiasm och omsorg. Här är man inte bara en gäst, utan en del av en kulinarisk berättelse.

 – En läcker förrätt som överraskar med sin autentiska smak av ost, majonnäs, inlagd gurka och tomat, allt i en innovativ tappning av råbiff.

 – En av de mest hyllade rätterna, med en krispig yta och mjuk kärna som bjuder på en utsökt smakupplevelse.

 – Kombinationer som svart vitlök och choklad, pumpa och matcha, samt bränd äpple och miso, som lämnar ett bestående intryck.

För dryckesentusiaster finns ett noga utvalt vin- och ölutbud samt spännande cocktails som förhöjer smakupplevelsen ytterligare. The Wilderness är idealiskt för matälskare som söker en fulländad kväll ute i Birmingham, med möjlighet att boka bord och njuta av sin middag i en intim och stilfull miljö.

West Midlands

Experience innovative cuisine at The Wilderness in Birmingham's Jewellery Quarter. Enjoy unique tasting menus that delight and inspire!

The Wilderness: Modern British Dining in Birmingham

Discover The Wilderness, a renowned Birmingham restaurant with a unique rock & roll vibe, outstanding service, and exceptional modern British dishes.

About The Wilderness: A Culinary Gem in Birmingham

Maximize your visit to The Wilderness with insider tips on reserving your table and exploring their innovative tasting menu. Book now!

Upplev The Wilderness: Lyxig restaurang i Birmingham

Mat och kulinariska läckerheter

Läge och närliggande sevärdheter