Antler kitchen och bar menyöversikt i toronto kanada.
Upptäck en unik kulinarisk upplevelse på Antler Kitchen & Bar, där säsongsbetonade rätter med lokalt vilt och noggrant utvalda råvaror står i centrum. Restaurangen i Toronto bjuder på en intim atmosfär och en meny som fokuserar på vilda smaker och genomtänkta kombinationer för dig som älskar genuin och naturlig mat.
förrätter
Börja din smakresa med Antlers eleganta Venison Tartare, en råbiff av vilt renhjort, smaksatt med schalottenlök, kapris, äggula och en balanserad senapssås tillsammans med färska örter. För en mer kryddig och rustik aptitretare erbjuds Wild Boar Gyoza – fyllda med vildsvin, kål, ingefära och vitlök, serverade med soja och vitlöksgräslök för en smakrik start.
huvudrätter
I huvudrättssektionen står det vilda köttet i fokus. Prova den smakrika Rack of Deer, en hjortkotlett perfekt kryddad och serverad med en len palsternackspuré och rotfrukter som förstärker den naturliga smaken. Eller välj Bison Ribeye, en saftig bisonstek som ackompanjeras av krämig polenta, rapini och vilda svampar, toppad med mustig köttsky för en fyllig och elegant måltid.
desserter
Avsluta middagen med den rökiga Smoked Chocolate Mousse, en dessert som kombinerar mörk choklad och vispgrädde med subtila toner från rökta träflisor. Den serveras med färska bär och en klick fluffig vispgrädde, vilket ger en perfekt balans mellan sött, syrligt och rökt.
drycker och specialiteter
Antler Kitchen & Bar erbjuder en noggrant utvald dryckeslista som kompletterar den vilda matsens karaktär. Här kan du njuta av deras egen producerade cedar gin, liksom en rad kreativa cocktails där naturens vilda smaker får ta plats. Vin- och ölutbudet är också omsorgsfullt kurerat för att passa till de robusta köttsmakerna och de eleganta rätterna.
- Venison Tartare – en elegant förrätt med råbiff av renhjort och örter.
- Wild Boar Gyoza – smakrika dumplings fyllda med vildsvinskött och kryddor.
- Rack of Deer – en hjortkotlett med rotfrukter och palsternackspuré.
- Bison Ribeye – en saftig bisonstek med polenta och vilda svampar.
- Smoked Chocolate Mousse – en rökig chokladmousse med bär och vispad grädde.
