Upptäck Menyn på El Hidalguense i Ciudad de México På Campeche 155 Roma Sur.
El Hidalguense bjuder på en förtrollande resa genom traditionell mexikansk mat från Hidalgo-regionen, serverad i en varm och inbjudande miljö. Här möts du av genuina smaker och klassiska recept som hyllar råvarorna i varje rätt.
Förrätter som väcker aptiten
Börja din smakupplevelse med mustiga och aromatiska förrätter som Consomé de borrego, en kryddstark lammköttsbuljong fylld med värmande kryddor. Sopes huastecos erbjuder en rustik bas av majsmassa toppad med smakrikt lammkött och traditionella kryddor. För en enklare men autentisk start finns de klassiska Tortillas de maíz azul, gjorda på blå majsmassa som förhöjer varje tugga.
Huvudrätter fyllda med äkta mexikansk karaktär
På El Hidalguense är Barbacoa de borrego husets stolthet – saftigt lammkött långsamt tillagat i pencas de maguey som ger en unik, rökig smakupplevelse. Pancita de barbacoa, späckad med kryddig lammmage, är ett annat mästerverk som lockar med sin fyllighet. Mixiotes, där lammkött och kryddor omsluts av magueyblad och ångas till perfektion, är en traditionell rätt med djupa rötter i mexikansk matkultur. För den som vill pröva något utöver det vanliga rekommenderas Escamoles, en mexikansk delikatess serverad med tortillas som överraskar med sin textur och subtila smak.
Drycker som förhöjer måltiden
För att komplettera din måltid kan du välja bland El Hidalguenses specialitet, pulque – en traditionell mexikansk dryck gjord på jäst agavensaft. Välj mellan Pulque natural för en ren och frisk smak eller Pulque curado som är smaksatt med frukt för en sötare och mer nyanserad upplevelse.
