Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Guadalajara

Restaurante Alcalde in Guadalajara is renowned for its innovative Mexican cuisine and exceptional service. Diners frequently commend the restaurant for its creative dishes and attentive staff. However, some patrons express concerns regarding the pricing and value, suggesting that while the dining experience is memorable, it may be considered expensive by some.

Restaurante Alcalde - En smak av innovativ mexikansk gastronomi i Guadalajara och dess unika atmosfär och service i världsklass.

Beläget i hjärtat av Vallarta Norte i Guadalajara, Mexiko, erbjuder Restaurante Alcalde en fantastisk kombination av traditionella mexikanska smaker med en kreativ och modern twist. Restaurangen är känd för sina golv-till-tak-fönster som fyller lokalen med naturligt ljus och skapar en inbjudande och elegant atmosfär perfekt för både matälskare och trendmedvetna resenärer. Här kan gäster njuta av en förstklassig middagsupplevelse med ett imponerande urval av cocktails och noggrant utvalda viner som kompletterar de innovativa rätterna.

Restaurante Alcalde levererar en matupplevelse utöver det vanliga, där varje rätt är noggrant komponerad för att överraska smaklökarna. Restaurangens tastingmeny är särskilt uppskattad och inkluderar kreativa rätter som exempelvis kronärtskocka i vit molesås, som hyllas som en av de mest utsökta smakerna. För veganer finns det specialanpassade tastingmenyer som inte bara är prisvärda utan även lika spännande och välkomponerade som de klassiska alternativen. Gäster uppskattar också de utsökta dryckespaketen med tequila och vin som harmonierar väl med maten.

Personalen på Alcalde är engagerad och kunnig, vilket bidrar till en minnesvärd och personlig upplevelse. Många gäster framhäver den vänliga och informativa servicen, där allt från dryckespaketering till rättspresentation förklaras med omsorg och på engelska vid behov. Restaurangen erbjuder även en intim sittning vid kockens bord, där man kan följa hela matlagningen och njuta av den kreativa processen. Trots avsaknaden av uteservering och live-musik är atmosfären avslappnad men ändå elegant, vilket gör det till det perfekta valet för speciella tillfällen och gruppbokningar.

Vad är den genomsnittliga kostnaden per person på Restaurante Alcalde?

 Den genomsnittliga kostnaden per person är cirka 40 USD för à la carte-menyn och 80 USD för tastingmenyn.

Behövs reservation på Restaurante Alcalde?

 Ja, reservation rekommenderas för att säkerställa sittplats, då restaurangen har plats för 60 gäster.

Erbjuder Restaurante Alcalde veganalternativ?

 Ja, restaurangen erbjuder veganskt vänliga rätter på begäran.

Finns det parkering vid Restaurante Alcalde?

 Ja, parkering finns tillgänglig för gäster.

Accepterar Restaurante Alcalde kreditkort?

 Ja, kreditkort accepteras i restaurangen.

Restaurante Alcalde är högt uppskattad för sin exceptionella mat och sitt engagemang för kvalitet och service. Gäster berömmer ofta den kreativa menyn och den personliga uppmärksamheten från personalen, vilket gör det till en destination för matälskare som söker en unik och exklusiv matupplevelse i Guadalajara. Samtidigt finns det blandade omdömen kring prisvärdheten, där vissa anser att upplevelsen är kostsam, men de flesta anser att det är en värd investering för den höga kvaliteten och den minnesvärda atmosfären.

North America

Mexico

Beläget i hjärtat av Guadalajara, Restaurang Alcalde är en kulinarisk pärla som erbjuder en modern tolkning av traditionell mexikansk mat. Med sina golv-till-tak-fönster som släpper in det naturliga ljuset, skapar restaurangen en inbjudande atmosfär där varje måltid blir en upplevelse. Här kan du njuta av en **fantastisk** meny som inkluderar allt från innovativa veganska alternativ till klassiska rätter, alla tillagade med de finaste lokala ingredienserna.

 En av de mest hyllade rätterna är den läckra kronärtskocken i vit mole-sås, som många gäster beskriver som en av de mest minnesvärda smakerna de någonsin har upplevt. Dessutom är den kreativa mezcalmasken en verklig smakupplevelse som väcker nyfikenhet och förundran.

Restaurang Alcalde är känd för sitt smakfulla avsmakningsmeny som kombinerar traditionella mexikanska smaker med moderna tekniker. Varje rätt är en konstverk, noggrant sammansatt för att ge en unik smakupplevelse. Gästerna kan också njuta av en noggrant utvald vin- och tequila-pairing som kompletterar varje maträtt.

 En av de mest minnesvärda upplevelserna är att sitta vid kockens bord, där du kan se hur de fantastiska rätterna skapas i realtid. Det är en perfekt möjlighet att interagera med kockarna och få en djupare förståelse för den kulinariska processen.

Restaurang Alcalde är känd för sin innovativa tolkning av mexikansk mat och har fått erkännande som en av de bästa restaurangerna i Latinamerika.

Alcalde erbjuder en unik matupplevelse med en kombination av tradition och innovation, vilket gör det till en destination för både lokalbefolkningen och turister.

Oavsett om du är en lokal matälskare eller en resenär som vill upptäcka det bästa av Guadalajara, är Restaurang Alcalde ett måste. Boka ditt bord idag och förbered dig på en oförglömlig kulinarisk resa.

Floor-to-ceiling windows & imaginative takes on traditional Mexican cuisine, plus cocktails.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmZy1MN0p3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJSxhI0W6uKIQRLbizqZhTQuQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmZy1MN0p3EAE

We requested vegan options while making our reservation, and I was treated to an amazing vegan tasting menu. Each plate was creative, presented beautifully, and was an exciting tasting experience. The artichoke in white mole sauce may be the most delicious thing I’ve ever eaten.

The vegan tasting menu that was prepared for me also cost less than the regular tasting menu, which was a delightful surprise to get such a wonderful dining experience at that cost.

My friends tasted several dishes and agreed that they were not only delicious, but in some cases, the best dishes of the night, including their non-vegan dishes. But they also thoroughly enjoyed their regular a la carte meals of course.

An amazing fine dining experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzZ0tHam1BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJSxhI0W6uKIQRLbizqZhTQuQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzZ0tHam1BRRAB

We visited Alcalde, the fine dining gem run by Eduardo Torres, whose impressive journey includes experiences at Michelin-starred restaurants like El Celler de Can Roca. Even without Michelin in Guadalajara, Alcalde’s well-deserved spot among the No.37 Latin America's 50 Best Restaurants 2023 is a testament to its excellence. The tequila and wine pairings and the tasting menu were impeccable, elevating the entire dining experience, and the server who explained everything in English was incredibly kind and knowledgeable. If Michelin ever comes to Guadalajara, this restaurant would easily be a match for any of the best. Every detail commanded respect, and I was especially blown away by the incredible flavor of the mezcal worm dish — a true awakening for the taste buds! 😍👏👍

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUcHRLLXpRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJSxhI0W6uKIQRLbizqZhTQuQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUcHRLLXpRRRAB

Tasting menu at the chef's table was a great experience and I thoroughly enjoyed being able to watch all of the beautiful food come together in the kitchen. The vibes were great and the food wasn't bad. Definitely had some very unique flavors and delicious bites throughout the tasting menu. All of the dishes were visually stunning. The wine pairing left something to be desired though. The pours were quite light, and they reused the same wine for consecutive courses and a couple occasions which was a little disappointing.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2N18yVWhnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJSxhI0W6uKIQRLbizqZhTQuQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2N18yVWhnRRAB

A special occasion for super fun, with  unique food and  atmosphere. I recommend the wine pairing with the fixed course meal.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURWazZpOTVRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJSxhI0W6uKIQRLbizqZhTQuQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURWazZpOTVRRRAB

In terms of fine dining experiences this was fantastic. Some creative dishes that pushed new flavors and combos that were fun to try and then some very well executed classics as well. Experience and service were top notch and a fun crowd. If we are being super super nit picky for a place that's top 30 in the world. There could have been some more powerful and lasting flavors in their dishes. Nothing was negative everything was great but nothing really lasted with me after the meal. Food I'd give an 8/10 relative to the level they compete at. Overall absolutely recommend and incredible value for the price.

Restaurang Alcalde i Guadalajara – Lyxig Mexikansk Mat

Restaurante Alcalde, established in 2013 by chef Francisco 'Paco' Ruano, has gained international acclaim for its innovative Mexican cuisine. The restaurant has been consistently ranked in Latin America's 50 Best Restaurants, securing the 12th position in 2024. ([theworlds50best.com](https://www.theworlds50best.com/latinamerica/en/the-list/Alcalde.html?utm_source=openai))

Historisk översikt över Restaurante Alcalde i Guadalajara Mexico.

Restaurante Alcalde, beläget på Avenida México 2903 i Guadalajara, har sedan sin grundande 2013 blivit en lysande stjärna på Mexikos kulinariska karta. Restaurangen, skapad av den visionära kocken Francisco 'Paco' Ruano, har vunnit internationell uppskattning för sin innovativa tolkning av traditionell mexikansk matkultur, vilket lockar både matälskare och gourmetresenärer från hela världen.

Viktiga milstolpar i restaurangens historia

Sedan starten har Restaurante Alcalde markerat sin närvaro på gourmetkartan med flera anmärkningsvärda prestationer. År 2016 fick restaurangen utmärkelsen "One to Watch" i Latin America's 50 Best Restaurants, vilket indikerade att den var en lovande och spännande aktör att följa. Redan året därpå, 2017, gjorde Alcalde ett starkt avtryck genom att rankas som den högst placerade nya entrén i samma prestigefyllda lista.

 Restaurante Alcalde grundades av Francisco 'Paco' Ruano.

 Utnämnd till "One to Watch" i Latin America's 50 Best Restaurants.

 Rankad som högsta nya entré i Latin America's 50 Best Restaurants.

 Rankad 54:e i The World's 50 Best Restaurants, en global utmärkelse.

 Uppnår 12:e plats i Latin America's 50 Best Restaurants, en bekräftelse på fortsatt framgång.

Alcalde är inte bara en restaurang utan en destination för matälskare som söker kreativa smaker och enastående gastronomiska upplevelser i Guadalajara. Med en meny som utforskar och förnyar traditionella mexikanska rätter har restaurangen blivit ett måste för dem som vill uppleva det bästa av Mexikos kulinariska arv i en modern och elegant miljö.

 är Restaurante Alcalde en kulinarisk pärla med en rik historia av innovation och erkännande, vilket gör den till en viktig del av GuadalaJaras och Mexikos gastronomiska scen.

Dine In

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

Parking Options

Good for Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

Good for Children

In the vibrant heart of Guadalajara, Restaurante Alcalde is a culinary treasure that embodies the rich tapestry of Jalisco's culture and gastronomic heritage. With a warm ambiance and elegant decor, it offers imaginative takes on traditional Mexican cuisine, showcasing a menu steeped in local flavors crafted from the freshest ingredients. Each dish is a celebration of the senses, making it a must-visit for food enthusiasts.

Restaurante Alcalde

A curated selection of contemporary Mexican dishes blending traditional flavors with innovative techniques.

Octopus, sikil pak sauce and nishiki rice

Braised lamb and masala curry-atole

Suckling pig, bok choi and mole barranqueño

Catch of the day, chintextle, yellow curry and mushroom ceviche

A5 Wagyu, mushroom nectar, nopal tartare, candied potatoes and onion

Rice pudding, cinnamon ice cream, toasted chocolate and soy milk flakes

Chocolate tamale, cacao nibs and Saint leaf

Chongos kakigori, pine nut and Rosita de cacao

Restaurante Alcalde Menu

Upptäck smakerna på Restaurante Alcalde i Guadalajara som förenar traditionell mexikansk mat med moderna, kreativa tekniker.

Restaurante Alcalde erbjuder en unik kulinarisk resa med en noggrant utvald meny som blandar autentiska mexikanska smaker med innovativa tillagningssätt. Här njuter du av allt från havets läckerheter till mustiga kötträtter, perfekta för matälskare och äventyrslystna smakutforskare.

Alcaldes meny tar dig med på en smakrik upptäcktsfärd redan från första tuggan med kreativa smårätter och innovativa kombinationer som kompletterar huvudrätterna.

På huvudrättsmenyn hittar du spännande smaker som bläckfisk med sikil pak-sås och nishiki-ris, en perfekt balans mellan havets friskhet och kryddig sås. Prova även deras mustiga bräserade lamm i masala curry-atole som ger en djup, värmande smakupplevelse. Suckling pig med bok choi och mole barranqueño är en annan höjdpunkt, där tradition möter innovation. För fisksugna finns dagens fångst serverad med chintextle, gul curry och svampceviche som ger en överraskande fräschhet. För en lyxigare upplevelse rekommenderas A5 Wagyu, ackompanjerad av svampnektar, nopal tartar, karamelliserade potatisar och lök för en perfekt kombination av texturer och smaker.

Sötsakerna på Alcalde är lika fantasifulla som huvudrätterna. Här hittar du rispudding med kanelglass, rostade chokladflingor och sojamjölksflingor som bjuder på en mjuk och kryddig avslutning. För chokladälskare finns chokladtamale med kakaonibs och Saint leaf – en rik och dekadent upplevelse. Chongos kakigori med pinjenötter och Rosita de cacao är en uppfriskande dessert som avslutar måltiden på ett elegant sätt.

Alcalde erbjuder även ett urval av noggrant utvalda cocktails, tequila och vinparningar som förhöjer smakerna i varje rätt och skapar en komplett gastronomisk upplevelse. Restaurangen är känd för sina kreativa dryckesval som kompletterar de unika rätterna med precision och passion.

 som utmanar traditionella mexikanska rätter.

 som garanterar enastående smakupplevelser.

 som förhöjer helhetsupplevelsen i en elegant miljö.

Upplev den exklusive Restaurang Alcalde i Guadalajara! Njut av utsökt mexikansk mat i en unik atmosfär. Boka ditt bord nu!

Restaurang Alcalde i Guadalajara – Utsökt matupplevelse

Guadalajara Municipality

A multi-course experience showcasing the chef's seasonal creations.

Tasting Menu

A selection of individual dishes available for order.

À la Carte Menu

Restaurante Alcalde i Guadalajara: En kulinarisk pärla i Jalisco Mexiko.

Beläget på Avenida México 2903 i hjärtat av Vallarta Norte, Guadalajara, erbjuder Restaurante Alcalde en unik och innovativ matupplevelse för finsmakare och matentusiaster. Den här restaurangen utmärker sig genom sina "floor-to-ceiling" fönster som skapar en ljus och levande atmosfär, samtidigt som den presenterar en fantasifull tolkning av traditionell mexikansk matlagning.

Gå på en kulinär upptäcktsresa med tastingmenyn

Restaurante Alcalde är speciellt känt för sin fantastiska tastingmeny, en fler-rätters upplevelse som låter gästerna njuta av kockens bästa och mest kreativa säsongsbetonade rätter. För cirka 80 USD får du en smakresa där varje rätt är noggrant presenterad och full av överraskande smakkombinationer. Denna meny uppskattas av både veganer och köttälskare, med många lovord för rätter som kronärtskocka i vit molesås, som hyllas som en av de mest delikata smakerna.

För dig som föredrar att skräddarsy din måltid finns en meny à la carte där du kan välja bland individuella rätter för cirka 40 USD per rätt. Restaurangen serverar också ett brett utbud av cocktails, vin och öl, med rekommenderade dryckespairingar som förhöjer den kulinariska upplevelsen ytterligare. Servicen är känd för sin vänlighet och kunskap, och personalen är redo att guida dig genom smaker och drycker på engelska.

Restaurante Alcalde är en elegant plats som passar utmärkt för grupper och speciella tillfällen. Med en reservation kan du njuta av en avkopplande middag utan stress. Restaurangen har tillgång till valparkeringsservice, accepterar kreditkort och kontaktlösa betalningar, och erbjuder bekvämligheter som toaletter. Observera att restaurangen inte har uteservering eller tar med mat ut. Den är inte inriktad på barn, utan erbjuder en sofistikerad miljö där smak och presentation står i fokus.

Fantastisk tastingmeny med säsongsbetonade rätter och veganalternativ av högsta kvalitet.

À la carte-meny med spännande enskilda rätter för den som vill välja själv.

Brett urval av cocktails, vin och öl, inklusive skickliga dryckespairingar.

Elegant miljö med valparkeringsservice och möjligheter för grupper att boka bord.

Jalisco

Upptäck Restaurante Alcalde, en femstjärnig upplevelse med innovativ mexikansk mat och en unik provsmakningsmeny. Boka ditt bord nu!

Restaurante Alcalde: Lyxig Mat i Guadalajara

Planera din resa till Guadalajara med imponerande restauranger som Restaurante Alcalde. Utforska de bästa kajerna och turistmålen!

Kulinariska Resor: Itinerär för Guadalajara

Lär dig mer om Restaurante Alcalde, en restaurang som kombinerar traditionell mexikansk mat med moderna influenser. En verklig gastronomisk oas!

Restaurang Alcalde i Guadalajara – Lyxig Mexikansk Mat

Matupplevelser

Vanliga frågor

Besök oss idag