Upptäck menyn på Rossoblu i Los Angeles California USA
Rossoblu bjuder på en utsökt resa genom autentisk Bolognese-köket med en kreativ kalifornisk twist. Deras meny är en hyllning till italienska smaker med fokus på hantverksmässiga pastarätter, vedugnsbakade pizzor och grillade kötträtter, skapade med de finaste råvarorna.
Förrätter
Starta din måltid med smakrika förrätter som Marinerade toskanska oliver kryddade med Fresno chili, rostade mandlar och färska örter. Prova den fluffiga rosmarinfocaccian serverad med vispat brunt smör och salvia, favasås och bräserad escarole.
- Valbrunas aubergine med tomatsugo, basilika och Parmigiano Reggiano.
- Oxköttbullar bräserade i tomatsofrito, serverade med vitlöks-pizza bianco.
- Fritto misto med calamari, rock shrimp, vitfisk, citron, calabrian chilisås och salsa rosa aioli.
- Stracciatella med höstfrukter, Weiser Farm-äpplen, persimon, kryddade pinjenötter och Lambrusco-vinägrett.
- Caesarsallad med blandade gröna blad, brödsmulor, Parmigiano Reggiano och ansjovisvinägrett.
- Panzanella-sallad med körsbärstomater, vattenmelonrädisa, gröna bönor, salladslök, gurka och rödvinsvinägrett.
- Anna’s Minestra Nel Sacco med Parmigiano Reggiano-dumplings.
- Tortellini i buljong med prosciutto och Parmigiano Reggiano.
Huvudrätter
Rossoblu imponerar med sina huvudrätter, där varje pastarätt är ett konstverk av färska ingredienser och traditionella recept. Från Olimpia’s tagliatelle med nötkött- och fläskragù till den krämiga tortellonin i grädde med prosciutto och Parmigiano.
- Tortelloni med mangold, ricotta och tomat-smörsås.
- Gramigna med vitlöks-chili-tomatsås, rapini och korv.
- Maltagliati med svamp, maskrosblad, brunt smör, vin cotto, salvia och Parmigiano Reggiano.
- Butternut-squashrisotto med brunt smör, salvia och pumpafrön.
- Lasagna Bolognese med spenatpasta, nötkött- och fläskragù, béchamelsås och Parmigiano Reggiano.
- Grillad Branzino med Yukon Gold-potatissallad, basilikapesto och marinerade körsbärstomater.
- Kyckling al Mattone med bräserad grönkål, kycklingjus och citron.
- Cotolette alla Bolognese – panerad heritage-fläskkotlett med San Daniele prosciutto, Parmigiano Reggiano och potatismos.
- Dry-aged Prime Ribeye med benmärgskräm, grillad sallat och örter.
Dessert
Avsluta med klassiska italienska desserter som affogato och tiramisu, som erbjuder en söt och tillfredsställande avslutning på måltiden, ofta ackompanjerat av en cappuccino.
Drycker och specialiteter
Rossoblu erbjuder också en imponerande dryckesmeny med italienska viner som Nebbiolo och utsökta cocktails. Prova exempelvis Vesuvio Mezcal med Montenegro, en harmonisk och sofistikerad cocktail med en subtil bitterhet av italiensk Amari, eller den traditionella Old Fashioned som båda är perfekta att njuta av i den vackra romerska miljön.
Rossoblu är definitivt en destination för matälskare som söker genuina italienska smaker med en modern twist i hjärtat av Downtown Los Angeles.
- Äkta Bolognese-inspirerade rätter med färsk pasta
- Vedugnsbakade pizzor och grillade specialiteter
- Omfattande vin- och cocktailmeny med innovativa smaker
