Born and Raised menyöversikt i San Diego, Little Italy.
Upptäck en smakfull resa på Born and Raised, där klassiska steakhouse-rätter möter moderna inslag och exklusiva ingredienser. Denna restaurang i Little Italy, San Diego, lockar med en elegant atmosfär och ett noggrant komponerat urval av aptitretare, huvudrätter, desserter och drycker som tillfredsställer både köttälskare och vegetarianer.
Förrätter
Börja middagen med en elegant steak tartare, som kombinerar fint malet oxkött med en delikat vakteläggula, kapris, syrliga cornichons och aromatisk örtaïoli. Alternativt kan du njuta av en fräsch Caesar-sallad med krispig romansallad, rik parmesanost, knapriga krutonger och klassisk caesardressing.
Huvudrätter
Menyens hjärta är en samling exklusiva kötträtter som imponerar med sina smaker och texturer. Prova den saftiga rostad kycklingen serverad med len Bocuse mousseline, smakrik jus, boksvamp och schalottenlök. För lammälskaren finns en lammfilé med Maximin-puré och frisk mynta chimichurri som ger en spännande smakupplevelse.
För en lyxigare måltid rekommenderas den torrmörade ankan, där ugnsrostad ankbröst kombineras med confit hash och en fyllig jus. Den ikoniska Beef Wellington bjuder på oxfilé insvept i smördeg med svamp och serveras med en rik bordelaise-sås. För havets läckerheter finns en imponerande 40oz Maine hummer med hummerrisotto, ugnsrostade säsongsgrönsaker och kaviarsmör.
Vegetariska gäster kan njuta av en smakrik grönsakspaj med säsongens grönsaker och krämig svampsås, ett utsökt alternativ som visar på menyns bredd.
Desserter
Avsluta måltiden med en imponerande 8-lagers morotskaka täckt med krämig cream cheese-frosting och dekorerad med morotsrosor – en perfekt balans mellan sötma och kryddighet. För den som vill ha något extra läckert erbjuds också bordets egen glass, vaniljglass ringlad med karamellsås gjord på getost, vilket ger en unik smakupplevelse.
Drycker och speciella erbjudanden
Born and Raised erbjuder ett gediget urval av cocktails och viner som kompletterar köttets rika smaker. Restaurangen är också känd för sina bordssidan-preparationer, vilket höjer matupplevelsen till en konstnärlig nivå. Valet av drycker och specials skiftar med säsong och tillfälle, vilket gör varje besök unikt och minnesvärt.
- Steak Tartare – oxkött, vaktelägg, kapris, cornichons och örtaïoli.
- Beef Wellington – oxfilé med svamp, smördeg och bordelaise.
- 8-lager morotskaka – rik och krämig dessert med cream cheese-frosting.
