Acquerello menyöversikt i San Francisco California USA Norditalienskt kök Michelin tvåstjärnigt restaurang kulinarisk upplevelse prisbelönt matlagning säsongsbetonad gastronomi fine dining lyxiga italienska rätter vinparning exklusivt
Acquerello i San Francisco erbjuder en utsökt meny inspirerad av norra Italiens rika kulinariska traditioner. Här kan du njuta av en säsongsbetonad prix fixe-upplevelse där varje rätt är en konstnärlig skapelse gjord med passion och omsorg. Deras meny är perfekt för finsmakare som söker en exklusiv middag i en elegant miljö.
Förrätter
Börja din middag med innovativa smaker som Assortment of Beets with Smoked Parsnip – en kreativ kombination av rödbetor, rökt palsternacka, kakaosmuler och färska örter. Kampachi Crud erbjuder en fräsch rätt med kampachi, avokadomousse, cara cara-apelsin, agresto och pistage som ger en perfekt balans mellan syra och textur.
- Black Angus Beef Tartare – finhackad Black Angus, kikärter, oxsenor, svarta oliver och äggula som ger en rik och komplex smakupplevelse.
- Snake River Farms Pork Belly – mört fläskkinder serverat med radicchio och inlagda äpplen för en perfekt syrlig kontrast.
Huvudrätter
För huvudrätt kan du njuta av en rad eleganta rätter som illustrerar italiensk matlagning på högsta nivå. Cannellini Filled Cappelletti är en pastarätt fylld med cannellinibönor, serverad med grillad citron, grönkålspesto och småbönor som skapar en perfekt balans mellan smaker och texturer.
- Acquerello Risotto – en lyxig risotto med prosecco-musslor, saffran, fänkål och Osetra-kaviar som smälter ihop till en delikat smakpalett.
- Tomato Gnocchi – mjuka gnocchi i en sås av stracciatella, thailändsk basilika, gula tomater och lagrad balsamvinäger.
- Porcini and Chanterelle Casonse – en svamprik pastarätt med kantareller, sötbrioche, rostad vitlök, parmesan och krispig vattenkrasse.
- Tajarin with Burro Fuso and Shaved White Truffles – tunn tajarinpasta med smält smör och hyvlade vita tryfflar som är en sofistikerad höjdpunkt.
- Grilled Swordfish – grillad svärdfisk serverad med belugalinser, brysselkål, svart vitlök och jordärtskocka.
- Chilean Sea Bass – chilensk havsabborre med rostad röd paprika, marcona-mandel, fänkålspollen och inlagd svart rädis.
- Grimaud Air Chilled Duck Breast – luftkyld ankbröst med spuma, rostade morötter, hasselnötter och huckleberry.
- Pancetta Wrapped Venison Loin – hjortfilé insvept i pancetta med butternut squash, päron, kantareller och röd lökssylt.
- Maine Lobster – hummer från Maine med rökt smör, brassicas och ansjovis-brioche-smulor.
Desserter
Avsluta måltiden med utsökta desserter som kombinerar tradition med innovation. Prova deras Modern Tiramisù med choklad-espresso ganache, eller Bourbon-Caramel Semifreddo med amaretti och karamellsås för en söt och njutbar avslutning.
- An Unusual Selection of Italian Cheeses – ett urval av italienska ostar serverade bordssidan.
- Flambéed Apple Gelato – äppelgelato med brynt smör, citronricotta, yuzu-maräng och bipollen.
- Almond Milk Panna Cotta – mandelmjölkspannacotta med vin santo, pocherad kvitten och balsamico.
- Dark Guanaja Chocolate Sorbet – mörk chokladsorbet med päron, granatäppelsirap och kanelglas.
Drycker och specialerbjudanden
Acquerello är känt för sitt omsorgsfulla vin- och dryckesparningsprogram som kompletterar varje rätt perfekt. Gäster kan även njuta av ett urval av cocktailar, kaffe och alkoholfria alternativ som tillför något extra till matupplevelsen. Särskilda menyer och säsongsinspirerade rätter erbjuds regelbundet för att överraska och glädja matälskare.
