Menyn på The Lounge i San Francisco

Förrätter

• Farmers’ Market Salad – En frisk blandning av petite salladsblad, säsongsbetonade tunt hyvlade grönsaker, belgisk endive och rödvinsvinaigrette.
• West Coast Oysters – Färska ostron serverade med pepparrotcocktailsås och citron, en lyxig start för havets entusiaster.
• Pacific Yellowfin Tuna Tartare – Mör och färsk tonfisk med hemlagade konserver, grillat surdegsbröd, dijonsenap, cornichoner och picklade lökar.

Varmrätter

• Ritz-Carlton Signature Burger – Saftiga wagyu-biffbiffar från Mishima Ranch, farmstead cheddar, sallad, tomat, picklad lök, hemlagad sås och ett hantverksbröd.
• House Made Cavatelli – Hemlagad makaroni med svart tryffel, pocherad hummer, vitlöksbrödsmulor och cheddar mornay, en sann smakexplosion.
• Mary's Organic Chicken Breast – Ekologisk kycklingbröst med pommes frites, grillad broccolini och brandy-reduktion för en delikat smakbalans.
• Local Market Fish – Färsk fisk från lokala leverantörer serverad med citron, kapris, gröna bönor och pepparrotsbeurre blanc.
• Coiled Summer Squash – Somrig squash med kikärtspannisse och en rik heirloom tomatragu, ett vegetariskt mästerverk.
• Braised Short Rib – Mört bräserad oxkind serverad med pommes frites, grillad broccolini, brandy-reduktion och husets signatursås.

Desserter

• Vanilla Bean – Len och krämig vaniljglass gjord på riktiga vaniljstänger.
• Chocolate – Rik chokladglass för chokladälskare.
• Salted Caramel – En perfekt balans av sötma och sälta i denna karamellglass.
• Raspberry Sorbet – Fräsch och syrlig hallonsorbet, ett lätt avslut på måltiden.

Drycker