Yoichi's kaiseki meny i Santa Barbara, Kalifornien USA – traditionell japansk matupplevelse med säsongsbetonade delikatesser och konstnärliga smaker.
Välkommen till Yoichi's, en intim och exklusiv japansk restaurang i hjärtat av Santa Barbara som erbjuder en noggrant utvald kaiseki meny. Här förvandlas säsongens färska råvaror till en symfoni av smaker och konstnärliga presentationer som gör varje måltid till en oförglömlig upplevelse.
förrätter
Börja din kulinariska resa med delikata japanska förrätter som framhäver rena och djupa smaker. Upplev den lyxiga Wagyu-biffen serverad med en kryddig sansho-pepparsås som piggar upp smaklökarna. Njut av den silkeslena Chawanmushi, en ångkokt äggpudding fylld med räkor, svamp och dashi, prydd med mirin-marinera laxrom för en elegant touch. Eller testa den rökiga krabbkakan i en aromatisk dashi-buljong komplett med umamirikt bonito-flingor.
huvudrätter
Huvudrätterna på Yoichi's är en hyllning till japansk kulinarisk hantverksskicklighet och högkvalitativa råvaror. Upplev den delikata havsabborren som serveras med en smakrik kombination av miso och kombu-tång, vilket ger en perfekt balans mellan havets sötma och umami. För en mustigare smak erbjuder den grillade ankbröstet en saftig och mör upplevelse, förhöjd med söt sojasås och ett sting av gröna paprikor. Ostronskålen är en annan höjdpunkt, där färska ostron presenteras med en speciell sås i en mandarin-inspirerad skål. Självklart finns även Wagyu-biffen i huvudrättsutbudet, känd för sin fantastiska marmorerade textur och rika smak. En exklusiv rätt är ålen serverad med en len paté av monkfish-lever, vilket skapar en lyxig och komplex smakprofil.
dessert
Avsluta din måltid med en söt och fruktig touch: de färska jordgubbs- och blåbärsmochis erbjuder en mjuk och härlig textur kombinerad med naturlig fruktighet. Dessa traditionella japanska sötsaker är ett perfekt sätt att avrunda en elegant och smakrik middag.
specialiteter och drycker
Yoichi's är känt för sin prisfixade meny där varje rätt är noggrant komponerad för att erbjuda en sammanhängande och minnesvärd upplevelse. Restaurangen serverar även ett urval av noga utvalda japanska viner och öl som fulländar smakerna i maten. Den personliga och uppmärksamma servicen förstärker känslan av en exklusiv japansk matresa i en varm och intim miljö.
- Plats: 230 E Victoria St, Santa Barbara, CA 93101, USA
- Menytyp: Prisfixerad japansk kaiseki-meny med säsongsbetonade smårätter och sushi.
- Atmosfär: Liten, intim restaurang med personligt bemötande och konstnärligt upplagda rätter.
