Dōgon by Kwame Onwuachi menyöversikt i Washington DC.
Utforska en förtrollande fusion av afro-karibiska smaker på Dōgon, där varje rätt är en kulinarisk resa. Menyn erbjuder nyskapande rätter som balanserar kryddighet, sötma och djupa aromer för en minnesvärd matupplevelse i hjärtat av Washington DC.
Förrätter
Börja din måltid med läckra förrätter som kombinerar fräscha råvaror och spännande texturer. Piri Piri-salladen bjuder på en fruktig och krispig blandning av tomater, druvor, avokado, gurka och rostad mandel med en papayadressig som lyfter smakerna.
- Charbroiled Oysters – färska ostron täckta med en krispig parmesanostkrusta.
- Coco Bread – mjukt kokossmakande bröd bakat med smör för en rund och fyllig smak.
- Corn Bread – luftigt majsbröd med en härlig smörighet och mild syra från kärnmjölk.
- BBQ Greens – smakrika, grillade gröna blad tillsammans med mustig nötsidefläsk.
Huvudrätter
Dōgons huvudrätter bjuder på ett gästande spektrum av smaker från det karibiska och afrikanska köket, med ingredienser av högsta kvalitet och omsorgsfullt balanserade kryddor.
- Hoe Crab – mustig blåkrabba serverad med plantain-hoecakes, aji verde-sås och krispig shito.
- Grilled Wagyu Short Rib – exquisit wagyu-biff med röd grytsås, krispiga salladsblad och syrliga mad pickles.
- Curry Branzino – delikat branzino i krämig currysås med kokos- och musselcurry, krispig okra och callaloo.
- Mom Dukes Shrimp – smakrika räkor i fyllig kreolsmörsås.
- Lobster Escovitch – nykokt hummer med het habanero-sås, lök och paprika.
- Braised Oxtails – mörkokta oxsvansar serverade med mustiga, bräserade grönsaker.
- Chicken and Jollof Rice – saftig kyckling med doftande jollof-ris, etiopiska kryddor och linser.
Desserter
Avsluta din måltid med något sött och minnesvärt från dessertmenyn, där klassiska smaker möter karibiska inslag i perfekt harmoni.
- Rum Cake – saftig kaka med en perfekt balans av sötma, smör och fyllig romsmak.
- Cherries & Cream – en len och fräsch dessert med körsbär och grädde.
Drycker och specials
Komplettera din upplevelse med kreativt komponerade cocktails och drycker som speglar den afro-karibiska essensen. Dōgon erbjuder en genuin atmosfär med en välbalanserad dryckesmeny som passar perfekt till de smakrika rätterna.
