The Dabney menyöversikt i Washington DCs hjärta
The Dabney är en rustik pärla belägen i en gammal radbyggnad i Northwest Washington, där kock Jeremiah Langhorne hyllar Mid-Atlantic-köket med en stark koppling till säsongens råvaror. Här erbjuds en omsorgsfullt komponerad upplevelse med noggrant utvalda rätter som speglar områdets kulinariska arv.
Förrätter och Smårätter
Inled din måltid med smakrika och välbalanserade smårätter som bjuder på en kreativ mix av texturer och lokala ingredienser. De små aptitretarna är designade för att väcka smaklökarna och sätta tonen för en minnesvärd matupplevelse.
Huvudrätter
The Dabneys signaturrätter utgörs av rätter som Metompkin Bay Oyster Pie, en elegant paj fylld med färska ostron, beurre blanc och lyxig kaviar som smälter samman till en utsökt upplevelse. För köttälskaren finns Grilled Autumn Olive Farms Pork Loin som serveras med rökt jus, en krispig radicchio-sallad och smakfullt fylld squash – en perfekt balans mellan rökighet och fräschör.
Desserter
Avsluta din middag med en delikat touch, exempelvis Quaker Valley Quince Sorbet, där den friska smaken av kvitten förvandlas till en isig sorbet – en lätt och uppfriskande avslutning som rensar gommen.
Drycker och Specialcocktails
The Dabney erbjuder ett omsorgsfullt urval av drycker med fokus på lokala och klassiska inslag. Prova deras signaturcocktail, Dabnog, där bourbon, rye, rom och Madeira blandas till en rik och komplex smakupplevelse som kompletterar menyerna perfekt.
Det lilla extra
- Autentisk Mid-Atlantic-kokkonst med fokus på säsongens bästa råvaror och lokala smaker.
- En unik rustik atmosfär i en historisk byggnad med öppen spis och charmig inredning.
- Omsorgsfullt utvalda drycker med signaturcocktails som speglar restaurangens kreativa själ.
