Los Fuegos by Francis Mallmann Menyöversikt i Miami Beach, FL USA.
Utforska en unik fusion av traditionell sydamerikansk grill och moderna smaker på Los Fuegos i hjärtat av Miami Beach. Här får du uppleva en meny som hyllar eld och rök med enastående träeldade rätter och en imponerande vinlista.
Förrätter
Börja din matresa med fräscha och smakrika förrätter som Yellowfin Tuna Crudo med skivad avokado, mango och cilantro aioli, eller Prime Beef Tartare, en klassisk tartar med kapris, schalottenlök och äggula från ekologiska ägg. För den som söker något lätt och fräscht finns Pink Grapefruit Salad med ruccola, avokado och rostade hasselnötter, samt den karaktäristiska Charred Beet Salad med getost och vitlökschips.
- Wood-Fired Empanadas med handskuret prime filet, pecorino och karamelliserad lök.
- Octopus a la Plancha med potatiskonfit, vitlök aioli och kalamataoliver.
- Smoked Bay Scallops med morötter al rescoldo och färska örter.
Huvudrätter
Los Fuegos är ett eldorado för köttälskare med träeldade parilladas som kombinerar Skirt Steak, Prime Ribeye Steak, Australiensisk lamm, Chorizo och Morcilla, serverade med läckra tillbehör som rostad sötpotatis, domino-potatis och chimichurri. För fiskälskare finns Wood-Fired Fish Parrillada med bland annat Branzino, lokal snapper, chilensk seabass och spansk bläckfisk.
- Wood-Fired Mixed Parrillada – en perfekt blandning av kött och skaldjur.
- Prime Porterhouse Steak med chimichurri och criolla.
- Mallmann’s Beef Tenderloin Milanesa med pocherat ägg och dijonsenap.
- Butterfly Local Yellow Tail Snapper med salsa verde.
- Slow Braised Veal Ossobuco med potatispuré och beef jus.
Efterrätter
Avsluta din måltid med en smältande god tres leches cake som har hyllats av gäster för sin rika och lena smak. Los Fuegos erbjuder även ett dessertbord för den som vill njuta av flera sötsaker i en skön avslappnad miljö.
Drycker och specialiteter
Till maten kan du välja bland ett stort urval av argentinska och internationella viner, noggrant utvalda för att komplettera de rökiga och intensiva smakerna från grillen. Los Fuegos erbjuder också eleganta cocktails och ett brett utbud av kaffe för alla tillfällen.
