La Mar by Gastón Acurio Menu
Upplev den rika smaken av peruansk matkultur genom La Mar by Gastón Acurios mångsidiga meny, som kombinerar färska skaldjur, traditionella rätter och innovativa fusionkreationer i en elegant miljö vid vattnet i Miami.
förrätter
Mätta din aptit med läckra startalternativ som visar en perfekt balans mellan tradition och kreativitet. Börja med de krispiga och smakrika Tostadas gjorda på blå majs tortillas toppade med tonfisk, avokado, vitlökschips och den berömda Peruvinska leche de tigre-såsen. För en fräsch och fyllig upplevelse rekommenderas Quinoa Caprese med burrataost, arvetomater, röd quinoa och en ají amarillo-dressing som sätter en mild hetta.
- Nikkei Noodles med grillad biff, gurka, daikon kimchi, rädisor och tamagoyaki goma dare-dressing
- Conchitas a la Parmesana – pilgrimsmusslor med parmesanostskum, lime och vitlöksbrödsmulor
- Empanadas fyllda med ají de gallina, kyckling, pecannötter och manchegoost
- Chicken – frigående kycklinglår med confiterade potatisar, majs, chalaca och ocopasås
- Corazon – kalvhjärta serverat med confiterade potatisar, majs, tari-sås och chalaca
- Octopus med pesto-potatiskräm, peruansk botija-olivaioli, krispiga kapris, vitlök och ají amarillo luftat bröd
huvudrätter
För huvudrätter erbjuder La Mar en variation av rätter som hyllar Perus kustnära smaker och fusion med asiatiska influenser. Upplev Sudado Norteño, en mustig gryta med dagens färska fisk, musslor, bläckfisk och bläckfisk i en kryddig ají amarillo-baserad buljong med kabocha och chicha de jora.
- Arroz Cebichero – en risotto med ají amarillo, musslor och svart skaldjursceviche
- Picante de Langostinos – en kryddig och krämig räkrätt med ají amarillo, potatis, queso fresco och majskorn, serverad med ris
- Branzino Chifa – ångad fiskfilé med kinesiska och peruanska smaker, svamp och vit chaufa-ris
- Lomo Saltado – stekt oxfilé med rödlök, tomater, soja, koriander och tjocka friterade potatisklyftor, serverad med ris och majskorn
- El Achupado – bucatini-pasta med räkor, bläckfisk, calamari, paprika, majskorn och rocoto-aioli
- Salmon Fusion – lax med bok choy, grönkål, broccolini, peruansk peppar-curry och kokosmjölk, serverad med vit chaufa-ris
- Chaufa Aeropuerto – stekt ris med kinesisk korv, rostad fläsk, quinoa, räkröra, nikkei-sås och inlagd sallad
- Whole Fish Nikkei – hel Florida yellowtail snapper med peruansk japansk kryddig sås, bok choy och vitt chaufa-ris
dessert och dryck
Fira din måltid med utsökta desserter och en sofistikerad dryckesmeny som inkluderar innovativa cocktails, kvalitetsviner och kaffe. La Mar erbjuder en atmosfär där varje smakupplevelse är omsorgsfullt balanserad och där varje råvara får glänsa.
Med en enastående service och en spektakulär utsikt över Brickell Key i Miami är La Mar by Gastón Acurio en destination för dig som älskar äkta peruanska smaker i en modern och elegant tappning.
