Kimball House meny översikt

Förrätter och små rätter

• Lobster & Artichoke Tarte – Parmesan sable, smörslungad sallat, finska örter, crème fraîche och picklad vårlök.
• Gumbo – En rik soppa med musslor, lingcod, andouille-korv, city ham, fava-bönor, selleri, Carolina gold ris och champagne-senap.
• Octopus – Krämig och smakrik med vårlök, salsify, aprikoschutney, shiitake, ruccola och barigoule.
• Beef Tartare – Klassisk råbiff med svarta oliver, konserverad citron, dragon, steak sauce och rostad brioche.
• Lettuce Wraps – Krispig fläsksida med sockerärter, rädisa, morot, jordnötssås och vietnamesisk dressing i salladsblad.

Huvudrätter med karaktär

• Grilled Salmon – Grillad lax med säsongens vårgrönsaker, ostronmusslingar, ramp-buljong och trädgårdsbetor.
• Roasted Duck Breast – Saftig ankbröst med baby kronärtskocka, mangold, röda rovor, abalone-svamp, purjolök och en klassisk sauce soubise.
• Chicken Roulade – En elegant rullad kyckling med king trumpet-svamp, sparris, purjolök, rampmarmelad, blomkål, pekannötter och grön vitlökspuré.
• Grilled Trout – Grillad öring med grillad frisée, farro, kålrot, sockerärter, vit sparris och salmisås.
• Confit Veal Breast – Konfiterad kalvbröst med nya potatisar, baby daikon, kimchi, baby morot, koriander, saltad lime och shiso.

Desserter som fulländar måltiden

• Vanilla Crème Brûlée – En klassisk och krämig crème brûlée med len vaniljsmak.
• Mille Feuille – Lagerskiktad dessert med vaniljkräm, björnbär och jordgubbar.
• Chocolate Éclair – Chokladkräm med hasselnötsnougatine och vispad vaniljgrädde.
• Strawberry Shortcake – Jordgubbsgelato med crème fraîche och skogssyra-sorbet.

Drycker och specialcocktails