Dear Margaret menyöversikt och smakupplevelser i Chicago USA.
Upptäck enastående smaker på Dear Margaret, en restaurang i Chicago som för samman fransk-kanadensisk inspiration med den rika matkulturen i Mellanvästern. Menyn erbjuder en utsökt kombination av säsongsbetonade ingredienser och tröstande smaker som tilltalar både matentusiaster och äventyrliga gourmeter.
Förrätter med elegans och fräscha inslag
Börja din smakresa med delikata förrätter som Quebec Foie Gras Torchon – en lyxig kombination av foie gras, bourbon chai-te, apelsin, brandyinfuserade körsbär, rostad mandel och mjukt mjölkbröd. För en lättare start finns den rostade sommarsquashen som är kryddad med färska örter och säsongens kryddor, eller den färgglada heirloom tomatsalladen med fromage blanc, inlagda schalottenlökar och svart vitlöks-isvinäger.
- Duck Liver Mousse: En sammetslen mousse med ankliver, pekannötter, äppelsirap, körsbär och kruspersilja.
- Baby Greens Salad: En frisk sallad med blandade gröna blad, säsongsgrönsaker och en balanserad vinägrett.
Huvudrätter med karaktär och textur
Till huvudrätt kan du njuta av den lagrade ankbröstet, elegant serverad med franska linser och kryddad sesamgranola som tillför en angenäm crunch. För potatisfantasten finns de klassiska Pommes Dauphines, vars mjuka men luftiga konsistens skapas med potatis, mjöl, ägg, smör och en doft av muskot. Vill du ha något frasigt och enkelt är Pommes Frites alltid ett säkert kort.
För en smak av sjön erbjuder Dear Margaret sina friterade smelts – småfisk som serveras med syrliga inlagda grönsaker, en örtig tartarsås och en frisk citronskiva som lyfter hela rätten.
Dessertfavoriter att avsluta med
Sött och krämigt väntar i form av Nanaimo Bars, en klassisk dessert från Kanada som kombinerar lager av grahamskex, kokos, valnötter, krämig vaniljglassglasyr, chokladganache och vispad crème fraîche – en perfekt avslutning på måltiden.
