Place des fêtes menyöversikt i Brooklyn, New York.

Förrätter

• Maitake mushrooms with black garlic fudge – En kreativ kombination av maitake-svamp, svart vitlök och fudge som ger en djup, rik smakupplevelse.
• Sardine toast with smoked butter and green mandarin – En smakrik toast med sardiner, rökt smör och en frisk touch av grön mandarin som lyfter rätten.
• Mussels en tinta – Musslor tillagade i bläckfiskbläck med Szechuanpeppar och färska vårlökar, en innovativ och mustig start.

Huvudrätter

• Grilled beef with roasted kept and fall onion – Saftigt grillat nötkött serverat med rostade grönsaker och höstlök, en robust och smakrik rätt.
• Black bass with caraflex cabbage and savignin – En elegant fiskrätt med svartabborre, Caraflex-kål och den subtila smaken av savignin.
• Mafaldine with grilled dandelion and Sarvecchio – Pasta Mafaldine med grillad maskros och den smakrika Sarvecchio-osten för en smakrik vegetarisk rätt.
• Kanpachi with green Meyer and parsley – En mild och delikat fiskrätt med Kanpachi, frisk Meyer citron och färsk persilja.

Desserter

• Choux craquelin with miso caramel and tangerine sorbet – En lätt och knaprig choux med umamirik miso-karamell och frisk sorbet på mandarin, perfekt för en avslutande smakupplevelse.

Drycker och specialiteter

• Noggrant utvalda spanska viner, inklusive Grenache och Albariño.
• Innovativa och välbalanserade cocktails, perfekta för både fördrink och kvällens slut.
• Ett urval av spännande eftermiddags- och efterrättsdrinkar med unika smaker.