SELECTED RESTAURANT
New York, United States
Nudibranch meny overview
På Nudibranch i New York möts du av en spännande fusion mellan koreanska och spanska smaker, vilket lyser igenom i deras välkomponerade meny som bjuder på allt från små rätter till huvudrätter och desserter. Här kombineras kvalitetsingredienser med kreativitet för en minnesvärd kulinarisk upplevelse.
förrätter
Börja kvällen med några av Nudibranchs unika förrätter som fångar både smaklökar och fantasi. Prova de krispiga och aromatiska friterade grodbenen med galangal, citrongräs och ingefära, en perfekt balans mellan fräscht och kryddigt. Eller njut av de gyllene ankkroketterna, fyllda med confiterad anka, potatis, lök och persilja och täckta med ett knaprigt lager brödsmulor. För svampälskaren finns "Mushroom 3 Ways" – en elegant trio av maitake, kungschampinjon och shiitake, varsamt bundna med äggula och tapiokastärkelse för en textur och smakupplevelse utöver det vanliga.
huvudrätter
Huvudrätterna på Nudibranch är lika kreativa som delikata. Njut av soba noodles i "Soba alla Bottarga" med en rik kombination av bottarga, shiro dashi, vitlökspannkaka och äggula som ger en fin harmoni av umami och textur. För den äventyrlige finns Alpaca Tartare, en spännande rätt med alpakkakött, rökt soja, asiatisk päron, salladslök och sesamolja som skapar en mångfacetterad smakprofil. Den torrlagrade anden är en riktig höjdpunkt – 14 dagars lagrad anka med honung och kryddor, serverad med scallionpannkakor, husets pickles och hoisinsås – en perfekt blandning av sötma, sälta och djup smak.
dessert
Avsluta middagen med en smakfull dessert som Masala Chai Tres Leches Cake. Denna mjuka kaka är bakad med cake flour och är rikligt genomdränkt med en blandning av helmjölk, vispgrädde och sötad kondenserad mjölk. Kombinationen av chai-kryddor och dulce de leche vispad grädde ger en exotisk och len avslutning som förhöjer hela matupplevelsen.
drycker och specials
Nudibranch är känt för sina utsökta craft cocktails som kombinerar det oväntade med den klassiska cocktailtraditionen. Baren erbjuder också ett imponerande urval av spanska och portugisiska viner som kompletterar menyn perfekt, och skapar en komplett smakresa för finsmakaren. Ta del av säsongens specials som uppdateras kontinuerligt och speglar de bästa råvarorna som finns tillgängliga, vilket garanterar en alltid fräsch och spännande upplevelse.
- Favoriträtter att prova inkluderar den krispiga Dry-Aged Duck, de aromatiska Fried Frog Legs och den nyskapande Alpaca Tartare.
Amerikansk
Stängt - Öppnar 5:30 PM
Måndag
17:30–22:00
Tisdag
17:30–22:00
Onsdag
17:30–22:00
Torsdag
17:30–22:00
Fredag
17:30–23:30
Lördag
17:30–23:30
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 4.6
Loading map...
