*
GUIDE MICHELIN
New York, United States
bom tasting menu overview
Upplev en kulinarisk resa på bōm i New York, där koreanska smaker möter moderna matlagningstekniker i en exklusiv 12-rätters provsmakningsmeny. Här kombineras traditionella ingredienser med innovativa presentationer, och varje rätt är noggrant komponerad för att erbjuda en unik och minnesvärd matupplevelse.
förrätter
Börja din måltid med delikata förrätter som Bluefin Tuna med Hudson Valley Foie Gras och Gamtae (sjögräs), en smakexplosion där havets läckerheter möter rik och krämig gåslever. Alternativt kan du njuta av Diver Scallop serverad med mungbönor, fingerlime och tomatvatten – en frisk och elegant start som väcker aptiten.
huvudrätter
I huvudrätterna ligger fokus på exceptionellt kött av högsta kvalitet. Prova den saftiga Wagyu Galbi med möra korta revben som smälter i munnen. Den 30 dagar torrlagrade Ribeyen kommer med Périgord-truffel, selleri och Nabak Kimchi och bjuder på smakrikedom och djup. För en lyxig upplevelse lockar A5 Miyazaki Beef kombinerad med inlagd gurka, gräslök och den kryddiga Muchim-salladen. För en mer traditionell touch erbjuds även Hansang Charim, en samling ris, banchan (små koreanska tillbehör) och soppa som ger en balanserad och autentisk smakupplevelse.
dessert
Avsluta med en frisk och lätt dessert som Perilla med koreansk päron och pomelo. Denna rätt balanserar sött och syrligt med en subtil örtighet, perfekt för att runda av din smakresa.
drycker och specialiteter
bōm erbjuder en noggrant utvald vinlista och kreativa dryckesparningar som kompletterar varje rätt perfekt. För den som föredrar alkoholfria alternativ finns även exceptionella dryckesparningar som förstärker smakerna utan att kompromissa med upplevelsen. Cocktails serveras med omsorg, även om menyn är begränsad till några exklusiva val, och de som älskar öl och vin hittar även passande alternativ.
- Bluefin Tuna med Hudson Valley Foie Gras och Gamtae – Havets delikatess möter lyxig gåslever och näringsrikt sjögräs.
- Wagyu Galbi – Mör och smakrik kort revben i koreansk tappning.
- 30-Day Dry-Aged Ribeye med Périgord Truffle – Djup smak med tryffel, selleri och kimchi.
- A5 Miyazaki Beef med Oiji och Muchim – Lyxig japansk wagyu med kryddig gurksallad.
- Perilla med koreansk päron och pomelo – Frisk och elegant dessert som avslutar middagen perfekt.
Stängt - Öppnar 5:00 PM
Måndag
Closed
Tisdag
17:30–22:00
Onsdag
17:30–22:00
Torsdag
17:30–22:00
Fredag
17:30–22:00
Lördag
17:30–22:00
Söndag
17:00–22:00
Sammanvägt betyg 4.8
Loading map...
Galleri
Se alla bilder
