[Section Heading]
På Piedra Pasillo Al Fondo i Buenos Aires möts du av en meny som bjuder på enastående kreativa smaker med säsongens råvaror, noggrant sammansatta för en unik kulinarisk upplevelse. Här kombineras tradition med innovation i varje rätt.
Förrätter
Palta huancaína de coco , en mjuk avokado kombinerad med en kokosbaserad huancaína-sås, mandelmojo, färska små lökar och koriander ger en smakrik och exotisk start på måltiden.
Croquetas de edamame , krispiga friterade bollar av edamamebönor, serverade med en mustig svampsoppa och prydda med ett frö-picklade för en spännande texturvariation.
Mollejas con coliflor y pak choi , en rätt med möra kalvbräss tillsammans med blomkål och pak choi, som bjuder på en balanserad kombination av milda och djärva smaker.
Huvudrätter
Linguine de algarrobo con salsa de hongos y pickle de yacaratiá , en spännande pastarätt där den jordiga smaken av algarrobo-pasta möter en rik svampsås och syrlig yacaratiá-pickles.
Pesca del día con porotos pallares , dagens fisk serveras med stora och krämiga porotos pallares-bönor, en hyllning till argentinska råvaror med ett lokalt och rustikt uttryck.
Flat iron con papas oca , saftigt och smakrikt flat iron-kött ackompanjeras av knapriga papas oca, en potatisvariant med distinkt smak som fulländar rätten.
Pollo con peras, puerros y nueces , en harmonisk rätt där saftigt kycklingkött möter sötman från päron, den milda löksmaken från purjolök och crunchy valnötter som ger kontrast.
Efterrätter
Postre de moras , en frisk och bärig avslutning med saftiga björnbär som ger en naturlig sötma och syrlighet.
Postre de frutillas deshidratadas con menta , en elegant dessert med torkade jordgubbar och frisk mynta som skapar en aromatisk och lätt avslutning på måltiden.
Drycker och specials
Piedra Pasillo Al Fondo erbjuder ett noggrant utvalt sortiment av vin och öl som kompletterar den kreativa menyn perfekt. Deras cocktailutbud är särskilt hyllat för att vara både överraskande och delikat, med signaturdrinkar som förhöjer matupplevelsen i denna charmiga och välkomnande miljö.
- Många rätter är vegetariska eller veganska, med smarta smakkombinationer.
- Personalen är omtänksam och medveten om allergier och önskemål.
- Atmosfären är en unik mix av en gammal charmig byggnad och modern matkonst.
