Menü på Uni Omakase i Buenos Aires, Argentina.
På Uni Omakase i det livliga Palermo Hollywood-området i Buenos Aires erbjuds en utsökt och noggrant komponerad 14-rätters omakase-upplevelse som förenar lokala råvaror med japanska matlagningstekniker. Denna exklusiva meny lockar både finsmakare och nyfikna resenärer som vill utforska genuin japansk mat med en lokal twist.
Förrätter
Börja din gastronomiska resa med läckra förrätter som Edamame marinerad i sojasås och toppad med rostade sesamfrön – en perfekt aptitretare. Värm upp med en smakrik Sopa de fideos udon, där tjocka udon-nudlar möter en aromatisk dashi-buljong, garnerad med ägg och färsk gräslök.
Huvudrätter
Uni Omakase presenterar ett brett utbud av huvudrätter där sushi står i fokus, med nigiri som framhäver lokala och exklusiva fiskar. Prova bland annat Nigiri de lenguado med färsk spättafilé på klassiskt sushiris smaksatt med risvinäger, eller Nigiri de pejerrey madurado som erbjuder en unik mogen smakupplevelse. För den som söker något annorlunda finns Nigiri de pez limón och den eldsopade Nigiri de calamar, som kombinerar subtil rökighet med havets friskhet.
Fiskälskare kan även njuta av Tartar de trucha patagónica med sanshopimienta och frasig shiso-tempura, samt ostron toppade med färska trutlekroppar för en havsinspirerad delikatess. För dem som föredrar rullar är Temaki de anguila de río ett måste – en handrullad sushi med ål i söt kabayakisås och krispig gräslökstempura. Gunkan de caviar de Uruguay med argentinsk centolla erbjuder en lyxig smakresa med fiskrom och krabba.
För de som söker varma rätter är ramen med chashu- fläsk, ägg och dashi-buljong en värmande klassiker, medan udon-nudlar serveras med tempura och ägg i en utsökt buljong som ger en fyllig smakupplevelse.
Desserter
Avsluta middagen med en elegant dessert som kombinerar japansk tradition och modern smak: té japonés med sesamglass. Den gröna teets lätta bitterhet möter sesamglassen lena konsistens och nötiga smak i en perfekt harmoni.
Drycker och specials
Uni Omakase erbjuder en omsorgsfullt utvald dryckesmeny som inkluderar japanskt te, sake och ett urval av vin och öl som komplement till smakerna i maten. Under hela måltiden kan gäster njuta av sakeparningar som höjer varje rätts smakprofil och hjälper matsmältningen.
- Starters – Edamame marinerad i soja och sesamfrön, soppa med udon-nudlar, dashi och ägg.
- Mains – Nigiri med spätta, mogen pejerrey, fisk som pez limón och eldsopad bläckfisk, tartar, ostron, temaki med ål, gunkan med kaviar och centolla, ramen och udon.
- Desserts – Japanskt grönt te med sesamglass.
- Drycker och specials – Sakeparningar, japanskt te, vin och öl urval som förhöjer smakerna.
