Menu de alta gastronomi contemporânea på Tiara Restaurante i Rio de Janeiro.
Tiara Restaurante erbjuder en unik kulinarisk upplevelse i hjärtat av Rio de Janeiro, med fokus på färska och högkvalitativa ingredienser från Brasilien. Under ledning av kocken Rafael Gomes serveras en kreativ och tekniskt skicklig meny där varje rätt är en smakexplosion.
Förrätter
Börja din måltid med den fräscha och delikata Salada de Aspargos, en sparrissallad som fångar säsongens bästa smaker. För en krämigare upplevelse rekommenderas Burrata de Búfala, en len buffelmozzarella som smälter i munnen och sätter en lyxig ton.
Huvudrätter
Meny på Tiara Restaurante är ett konstverk av smaker och texturer med en imponerande variation av kötträtter och vegetariska alternativ. Pato Maturado e Laqueado no Mel e Especiarias är en höjdpunkt med lagrat ankkött glaserat i honung och kryddor som ger en perfekt balans mellan sötma och kryddighet. Ninho do Pato, en sagolik ravioli fylld med anka, fonduta och kurad äggula, erbjuder en rik och sammetslen smakupplevelse. Andra delikata val inkluderar Galinha d’Angola med korn, majs och svamp, Costela Braseada med gnocchi och rotfrukter samt Filé Mignon à Milanesa serverad med gnocchi och hasselnötscrumble. För fiskälskare finns Peixe do Dia som serveras med säsongens grönsaker och ingefärssmörsås. Vegetariska alternativ som Abóbora med getost och krasse, samt en fräsch Caesar Salad med klassisk Caesar-dressing, finns också för att tillfredsställa alla smaker. En annan specialitet är Parpadelle med lammragu och fonduta, som elegant förenar rustika och krämiga smaker.
Desserter
Avsluta måltiden med en ljuvlig Panna Cotta med vanilj och mango-kompott, en perfekt kombination av lenhet och fruktighet. För chokladälskare rekommenderas Torta de Chocolate e Caramelo Salgado, en dekadent chokladkaka med inslag av salt karamell som balanserar sötman ypperligt.
Drycker och specialiteter
Menyn kompletteras med utvalda drycker och specials som speglar restaurangens fokus på kvalitet och lokal producerade råvaror, vilket gör varje besök till en helhetsupplevelse.
