Översikt av menyn
Estro, beläget på Duddell Street i Central, Hongkong, erbjuder en modern tolkning av neapolitansk matlagning. Under ledning av kocken Antimo Maria Merone, fokuserar menyn på färska, lokala ingredienser och traditionella tekniker, vilket skapar en harmonisk balans mellan smak och presentation. Varje rätt är en hyllning till italiensk kulinarisk tradition, med en innovativ twist.
Signaturrätter
- Bottoni: En delikat rätt med parmesanemulsion och saffransglasyr.
- Red Prawn Panna Cotta: En smakfull panna cotta med röda räkor och kaviar.
- Spaghetti med kronärtskockor: En klassisk rätt med en modern twist.
- Fettucce med havskräftor: En lyxig rätt med basilika.
- Pigeon under Ashes: En unik rätt med fikonblad och lera.
- Mafalde Pasta Genovese: En smakrik rätt med söt lök och nötköttsbuljong.
- Pistachio Gelato: En utsökt dessert med pistagenötter.
Drycker och kombinationer
Estro erbjuder ett noggrant utvalt sortiment av viner och cocktails, perfekt för att komplettera din måltid. Vinerna är valda för att harmonisera med de rika smakerna i rätterna, medan cocktails är skapade med färska ingredienser och innovativa tekniker.
Dietalternativ
Menyn på Estro erbjuder flera alternativ för olika kostbehov, inklusive vegetariska och glutenfria alternativ. Kocken är alltid villig att anpassa rätter för att tillgodose allergier och preferenser.
Kockens rekommendationer
Kocken rekommenderar att prova den säsongsbetonade rätten Pigeon under Ashes, som fångar essensen av italiensk matlagning med en modern twist. Denna rätt är en av Estros mest uppskattade och lovordade av gäster.
Upplev menyn
Besök Estro i Hongkong för en oförglömlig kulinarisk upplevelse. Låt dig förföras av de smakfulla rätterna och den eleganta atmosfären.
