Washoku Shiki Menyöversikt

Washoku Shiki är en unik restaurang belägen i Kyoto, Japan, som erbjuder en autentisk japansk matupplevelse. Här fokuserar man på lokalt odlade och ekologiska ingredienser, vilket ger varje rätt en genuin smak av regionen. Kocken Takashi Shimazu och hans vänliga personal skapar en välkomnande atmosfär där gäster kan njuta av en smakfull Omakase-meny. Med en liten sittkapacitet, endast sju platser vid disken, får varje gäst en personlig och intim upplevelse av japansk gastronomi.

Signaturrätter

• Sashimi-tallrik: En varierad och fräsch presentation av lokalt fångad fisk.
• Tai med krispig hud: En perfekt tillagad fiskrätt med en härlig textur.
• Fried Fugu: En delikat och spännande rätt med fugu, en sällsynt japansk fisk.
• Ångad krabba: Mör och saftig krabba, ångad till perfektion.
• Saba-sushi: En smakrik sushi med makrill, serverad på ett traditionellt sätt.
• Miso-soppa: En rik och värmande soppa som avslutar måltiden på bästa sätt.

Drycker och Parningar

Washoku Shiki erbjuder ett urval av traditionella japanska drycker, inklusive sake och shochu, som perfekt kompletterar de olika rätterna. Kocken rekommenderar att prova en kall sake till sashimi, vilket framhäver fiskens fräschör. För de som föredrar cocktails finns det en liten men noggrant utvald lista med drycker som passar den japanska menyn.

Kostalternativ

Restaurangen är medveten om olika kostbehov och erbjuder alternativ för vegetarianer och glutenfria rätter. Även om menyn huvudsakligen är på japanska, är personalen villig att hjälpa till med allergeninformation och anpassningar för att säkerställa att alla gäster kan njuta av sin måltid.

Kockens Rekommendationer

Kocken Takashi Shimazu rekommenderar att gästerna provar den sju-rätters Omakase-menyn, som erbjuder en smakresa genom säsongens bästa råvaror. Varje rätt är noggrant utvald för att ge en balans mellan smaker och texturer. Det är också värt att fråga om dagens specialiteter, som ofta inkluderar unika och sällsynta ingredienser.

Upplev Menyn på Washoku Shiki

Besök Washoku Shiki för en oförglömlig matupplevelse i Kyoto. Med en liten och intim miljö, där varje rätt är en hyllning till japansk matlagning, kommer du att få en smakfull resa genom traditionella japanska rätter. Boka ditt bord i förväg för att säkerställa din plats och förbered dig på att njuta av en kulinarisk upplevelse som du sent kommer att glömma.