I hjärtat av Minato City i Tokyo ligger den charmiga och omtalade restaurangen och baren おだしと、おさけ。すずめ , en sann gömd pärla bland Tokyos izakaya-scenen. Med sin unika kombination av traditionellt japanskt dashi-baserat kök och ett omfattande utbud av delikata sake-sorter, erbjuder detta ställe en minnesvärd upplevelse för alla som älskar autentisk japansk mat och dryck.
Restaurangen präglas av en intim och vänlig atmosfär där både lokalbor och besökare känner sig välkomna. Den lilla lokalen med bara omkring 15 platser ger en personlig och mysig känsla, perfekt för såväl en lugn middag som en social kväll med vänner. Kockens entusiasm för matlagning är tydlig, och många gäster återkommer gärna flera gånger under sin vistelse i Tokyo för att njuta av de kreativa och välsmakande rätterna som ofta baseras på säsongens bästa ingredienser och traditionella japanska smaker.
Menyn erbjuder en rad delikata alternativ från förrätter till desserter, där varje rätt är noggrant sammansatt för att framhäva dashi-essensen. Med ett imponerande urval av japansk sake, inklusive rekommendationer från personalen, är det enkelt att hitta den perfekta drycken som matchar din måltid. Gäster uppskattar särskilt de unika rätterna som takoyaki-stil bläckfisktempura och den aromatiska hojicha-puddingen som avslutar middagen på ett elegant sätt.
- Vad är öppettiderna mån–tors: 18:00–23:30, fre: 18:00–00:00, lör–sön och helgdagar: 17:00–23:30.
- Behöver jag boka bord ja, reservationer är möjliga och rekommenderas särskilt för mindre sällskap och kvällsbesök.
- Vilka betalningsmetoder accepteras kreditkort som VISA, Master, JCB, AMEX och Diners accepteras; dock stöds inte elektroniska betalningar eller QR-koder.
Gäster lovordar ofta den genuina passionen från kocken, den smakrika maten och det breda urvalet av sake. Många beskriver det som en av Tokyos bästa platser för en härlig kväll med traditionell japansk mat i en lugn och hemtrevlig miljö. Framför allt uppskattas hur väl varje rätt och dryck är noga utvalda för att skapa en harmonisk smakupplevelse. Trots att menyn inte finns på engelska försöker personalen hjälpa till med översättning, vilket bidrar till en inkluderande och välkomnande känsla för internationella besökare.
O-dashi to Osake Suzume, en charmig japansk izakaya i hjärtat av Shinbashi, Minato City i Tokyo, öppnade sina dörrar den 5 mars 2019. Sedan starten har denna unika restaurang blivit känd för sin passionerade användning av traditionellt dashi - den klassiska japanska buljongen - som bas i sina rätter, tillsammans med ett imponerande urval av exklusiv japansk sake. Detta gör den till en favorit bland både lokalbefolkning och besökare som söker autentiska smakupplevelser i en intim miljö.
Sedan öppningen 2019 har O-dashi to Osake Suzume etablerat sig som en destination för finsmakare som uppskattar det genuina japanska köket. Restaurangen fokuserar på att framhäva smakrika dashi-baserade rätter, vilket är en bärande komponent i traditionell japansk matlagning. Kombinationen av detta med ett brett sortiment av noggrant utvalda sake-varianter skapar en harmonisk mat- och dryckesupplevelse som få andra kan matcha.
Beläget nära Karasumori-helgedomen är denna restaurang en populär pärla för både soloäventyrare och grupper. Gäster uppskattar den hemtrevliga atmosfären i de små sittplatserna, där man kan njuta av allt från utsökta förrätter till desserter, alltid ackompanjerat av rekommenderade sake-sorter. Stället är känt för att snabbt bli fullt, vilket understryker dess popularitet och exklusivitet i Shinbashi.
- Autentiska dashi-baserade rätter: Varje rätt tillagas med omsorg för att framhäva den rika smaken av traditionell japansk buljong.
- Brett urval av japansk sake: Från lätta och friska till fylliga och söta, med expertrekommendationer för att passa varje måltid.
- Intim och välkomnande atmosfär: Små sittgrupper och vänlig service gör det perfekt för både solo-gäster och små sällskap.
Nestled in the heart of Minato City, Tokyo, 新橋 日本酒 おだしと、おさけ。すずめ is a hidden gem that combines a warm atmosphere with a refined selection of Japanese sake and expertly crafted dishes. Guests are drawn in by the intimate ambiance, where the aroma of dashi wafts through the air, hinting at the culinary delights to come. The establishment is praised for its commitment to authentic Japanese flavors, making it a must-visit for both locals and travelers seeking an immersive dining experience.
- 隠れ家的な雰囲気
- だしにこだわった料理
- 豊富な日本酒のラインナップ
- 落ち着いた雰囲気
- カウンター席あり
- 電源あり
新橋 日本酒 おだしと、おさけ。すずめ is perfect for those who appreciate the subtleties of Japanese cuisine and fine sake. It's an ideal spot for intimate dinners, casual meet-ups with friends, or even solo dining, where you can indulge in the rich flavors of dashi-based dishes while enjoying a cozy setting.
Reservations are recommended, especially during peak dining hours, as the restaurant has limited seating. The menu is predominantly in Japanese, so utilizing translation apps may enhance your experience. The establishment serves a variety of sake and offers a selection of omakase dishes, showcasing the chef's creativity and dedication to using fresh, local ingredients.
新橋 日本酒 おだしと、おさけ。すずめ is not just a dining location; it's an experience that celebrates the essence of Japanese culinary traditions. With a menu focused on dashi and an impressive sake selection, it offers a unique opportunity to connect with authentic flavors in a serene atmosphere. Whether you are a first-time visitor or a seasoned sake enthusiast, this restaurant promises a memorable journey through Japan's rich gastronomic heritage.
- How do I make a reservation?
- Reservations can typically be made through their website or by calling the restaurant directly.
- Is there an English menu available?
- No, but translation apps can assist in understanding the menu.
- What is the price range?
- The price range is on the higher side, with a focus on quality ingredients.
If you find yourself in Tokyo, make sure to stop by 新橋 日本酒 おだしと、おさけ。すずめ for an unforgettable evening filled with exquisite flavors and serene vibes. Experience the art of Japanese dining at its finest!
Tucked away in the vibrant streets of Shinbashi, Minato City, Tokyo, 新橋 日本酒 おだしと、おさけ。すずめ is a hidden gem for lovers of traditional Japanese sake and exquisite cuisine. This intimate restaurant offers a cozy atmosphere with both counter and table seating, perfect for solo adventurers and close-knit gatherings alike. The chef's passion is evident in every dish, showcasing inventive ideas and authentic flavors that celebrate the essence of Japan's culinary heritage.
At Suzume, an impressive variety of sake awaits, carefully curated to complement the nuanced flavors of the dishes. Whether you're a seasoned sake enthusiast or exploring for the first time, the staff's recommendations ensure a delightful pairing experience. Beyond sake, the menu features a diverse selection of shochu and handpicked wines that harmonize beautifully with traditional Japanese fare, broadening your tasting journey.
The chef at Suzume is renowned for crafting dishes that highlight the natural tastes and textures of premium ingredients. Signature items include tantalizing white shrimp tempura with aonori seaweed, savory takoyaki-style octopus tempura with a luscious sauce-mayo blend, and delicate rice dishes infused with burdock and chicken. The culinary journey culminates with exquisite desserts like hojicha pudding that boasts a robust roasted green tea aroma, offering a perfect balance to the savory courses.
- Reservation Recommended: Suzume is a small venue with about 15 seats, so booking ahead ensures a spot and a relaxed dining experience.
- Language Support: While there is no English menu, the friendly chef and staff use Google Translate and English to help international guests navigate the offerings.
- Dining Experience: Expect a blend of traditional izakaya charm with innovative culinary twists, suitable for dinner and dessert aficionados.
Unlike many larger establishments, Suzume exudes an intimate and authentic vibe that attracts both locals and visitors seeking genuine Japanese flavors paired expertly with premium sake and spirits. Its location in a quiet alley near Karasumori Shrine adds to the charm, providing a serene escape amidst the bustling city. Whether indulging solo or with friends, guests find a welcoming atmosphere and delightful surprises in every bite and sip.
