Beläget i hjärtat av Minato City, Tokyo, är ShinoiS ett exklusivt kinesiskt restaurangkoncept som förvandlar traditionella smaker till en modern gastronomisk upplevelse. Här möts elegans och innovation under en taktik av säsongsanpassade menyer, där varje rätt är noggrant komponerad för att framhäva råvarornas naturliga karaktär utan att bli tung eller fet.
ShinoiS erbjuder en unik meny där delikatesser som torkad abalone, havsgurka och klassiska kinesiska ingredienser som hajfensrullar och dim sum förädlas till moderna smakexplosioner. Varje omgång meny byts fyra gånger om året, vilket säkerställer en färsk och dynamisk matupplevelse. Många gäster berömmer balansen i smakerna, där ingen rätt är för tung eller för lätt, utan alla bidrar till en harmonisk helhet.
Med endast sju platser vid bardisken och ett privat rum är ShinoiS perfekt för den som söker en intim och exklusiv matupplevelse. Den stilrena och rogivande inredningen skapar en lyxig men ändå välkomnande miljö. Personalen är känd för sin vänlighet och expertis, och hjälper gärna till att rekommendera rätter och matchande drycker, inklusive noga utvalda kinesiska teer och vinparningar.
- Hur gör jag en reservation på ShinoiS? Reservationer görs via OMAKASE:s webbplats. Observera att restaurangen inte tar emot bokningar eller ändringar via telefon.
- Vad kostar det att äta på ShinoiS? Middagskursen kostar 37 500 yen, tillkommande kostnader för alkoholparningar och serviceavgifter tillkommer.
- Finns det någon klädkod på ShinoiS? Det finns ingen strikt klädkod, men restaurangen ber att män undviker alltför lediga kläder såsom shorts och sandaler.
ShinoiS hyllas för sin förmåga att kombinera traditionella kinesiska smaker med moderna och kreativa tillagningsmetoder. Restaurangens fokus på säsongsanpassade kurer och noggrant utvalda råvaror ger gästerna en minnesvärd och exklusiv matupplevelse. Den intima miljön och den personliga servicen förstärker känslan av att vara en del av en unik kulinarisk gemenskap. Många återkommande gäster uppskattar både kvaliteten och den harmoniska atmosfären.
ShinoiS öppnade sina dörrar i november 2019 i det exklusiva stadsdelen Shirokanedai i Tokyo. Denna moderna kinesiska restaurang drivs av den talangfulle kocken Hiroyuki Shinohara, som har gedigen erfarenhet från både Hong Kong och Shanghai. Han har lyckats skapa en unik kulinarisk upplevelse som kombinerar traditionella kinesiska smaker med innovativa och samtida tillagningsmetoder.
Sedan starten 2019 har ShinoiS snabbt etablerat sig som en av Tokyos mest respekterade kinesiska restauranger. Redan 2021 tilldelades restaurangen det prestigefyllda Silverpriset vid Tabelog Awards, en utmärkelse som bekräftar dess höga kvalitet och innovativa kök. Därefter har ShinoiS mottagit bronspokalen varje år från 2022 till 2024, vilket understryker dess bestående popularitet och höga standard inom den kulinariska scenen.
På ShinoiS får gästerna njuta av en omsorgsfullt komponerad meny som kombinerar det bästa av både traditionella kinesiska rätter och nyskapande smakkombinationer. Kocken Hiroyuki Shinoharas erfarenheter från några av Asiens mest framstående kulinariska centra avspeglas i varje rätt, där delikata smaker blandas med en lätt och elegant touch som lyfter fram ingrediensernas naturliga kvalitet.
- 2019 - ShinoiS öppnade i Shirokanedai, Tokyo.
- 2021 - Mottog Silverpriset vid Tabelog Awards.
- 2022 - Tildelades Bronspriset vid Tabelog Awards.
- 2023 - Återigen mottagit Bronspriset vid Tabelog Awards.
- 2024 - Fortsatt erkännande med bronspris vid Tabelog Awards.
Nestled in the chic neighborhood of Shirokanedai, Tokyo, ShinoiS invites diners to experience an innovative spin on traditional Chinese cuisine. This Michelin-starred establishment combines seasonal flavors with a modern flair, offering a refined and intimate dining experience. The restaurant's minimalist design, paired with its attentive service, creates an inviting ambiance perfect for special occasions or leisurely meals. The thoughtfully curated menu features elegant dishes that showcase a balance of taste, texture, and presentation, setting the stage for an unforgettable culinary journey.
- Innovative Chinese cuisine blending traditional flavors with modern techniques , Seasonal tasting courses showcasing fresh ingredients , Intimate setting with attentive service , Michelin-starred establishment , Highly acclaimed by diners and critics alike
- Excellent wine pairings available
- High price point may be prohibitive for some
- Limited seating with only 11 seats available
- Reservations can be challenging to secure
- No signage, which may make the location difficult to find
ShinoiS is perfect for those looking to indulge in a luxurious dining experience, whether celebrating a special occasion, impressing a date, or simply exploring the heights of modern Chinese cuisine. The intimacy of the setting makes it ideal for couples and small groups who appreciate both innovative dishes and a refined atmosphere.
Ensure to secure a reservation well in advance, as ShinoiS tends to fill up quickly due to its limited seating. Be prepared for a culinary journey that includes a series of thoughtfully prepared dishes paired with exquisite beverages. Dress smartly to match the elegant atmosphere, and consider arriving a bit earlier to soak in the ambiance of the chic surroundings of Shirokanedai.
ShinoiS stands out as a beacon of modern culinary excellence in Tokyo's vibrant dining scene. With its elaborate yet approachable menu, the restaurant invites food enthusiasts to explore the delights of contemporary Chinese cuisine. Despite its higher price point, the experience is one of luxury and refinement that many find worth the investment. For those willing to embark on this culinary adventure, ShinoiS promises not only a meal but a memorable dining experience that will likely spark a desire for a return visit.
Beläget i det eleganta området Minato i Japan, erbjuder ShinoiS en exceptionell matupplevelse som är svår att slå. Restaurangen är känd för sina säsongsbetonade och kreativa menyer, som lovar att ta dina smaklökar på en oförglömlig resa.
ShinoiS erbjuder en rad unika matupplevelser, inklusive:
- Säsongsbetonad Smakmeny - 43,300 JPY : En smakmeny med de finaste torkade rätter, tillgänglig mellan 21 februari och 13 maj.
- Kinesisk Skaldjursmeny - 45,500 JPY : En skaldjursfokuserad meny tillgänglig mellan 21 november och 10 december.
Besök ShinoiS idag för att njuta av en oförglömlig matupplevelse som kombinerar traditionellt japanskt kök med moderna influenser. Varje rätter är noggrant sammansatt för att ge en perfekt balans av smaker och texturer. Det är en plats där varje besök blir en fest för både öga och gom.
