Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Göteborg

Blue Brunch & Bar

Stockholm

Kanon

Malmö

Gustavino

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Sverige

Naturnära hotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Magisk julstämning

Tysklands kändaste julmarknader

På Södermalm

Bästa vintagebutikerna

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

solsäkra destinationer för vinterresan

Bästa varma resemålen i vinter – 

I Stockholm

Bästa Chambre Séparée Restaurangerna 

Standupklubb i Vasastan

Valv1

i Stockholm

Stockholm Food & Wine 2025 

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

Kick-off och teambuilding 

bästa restauranger för hemleverans

I Stockholms

5 bästa loppisarna

I Europa

underskattade weekendstäder

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Nestled in the vibrant heart of Tokyo's Shinjuku district, Washoku Ebihara offers an exceptional journey into the art of traditional Japanese cuisine. This intimate restaurant, located on the first floor of the Tanaka Building in Iwatochō, captivates food enthusiasts with meticulously crafted seasonal kaiseki courses that celebrate the freshest local ingredients. Known for its warm hospitality and refined flavors, Ebihara invites guests to savor a symphony of tastes that reflect Japan’s culinary heritage at its finest.

An Intimate Dining Experience with Seasonal Excellence

At Washoku Ebihara, each dish is a masterpiece reflecting the chef’s dedication to culinary precision and artistic presentation. Guests consistently praise the perfect timing and harmony in the progression of courses—from delicate appetizers to the satisfying sea bream rice, which many cherish even as a takeaway. The atmosphere is cozy yet spacious enough to comfortably accommodate small groups, making it an excellent choice for intimate dinners or special family gatherings.

 - The menu changes with the seasons, showcasing the finest local produce and seafood at their peak.

 - The chef and staff provide warm, personalized hospitality that makes guests feel truly welcome.

 - The carefully timed courses allow guests to appreciate the delicate flavors and textures unique to Japanese haute cuisine.

Visitors from around the world consistently express admiration for Washoku Ebihara’s culinary artistry and heartfelt service. A Swiss traveler described it as the best restaurant on their Japan trip, highlighting the harmony of flavors and expert sake recommendations. Others appreciate the thoughtful pace of the meal and the ability to take home leftovers without losing flavor. The atmosphere is often described as warm and comfortable, encouraging guests to return season after season.

What are the operating hours of Washoku Ebihara?

 Washoku Ebihara operates from Tuesday to Friday, 6:00 PM to 9:30 PM; Saturday and Sunday, 6:00 PM to 8:00 PM; closed on Mondays and public holidays.

Is reservation required at Washoku Ebihara?

 Reservations are accepted for two or more people. It's recommended to book in advance due to limited seating.

What is the price range for meals at Washoku Ebihara?

 The chef's selection courses are priced at ¥9,504, ¥11,880, and ¥15,444, tax included.

Ebihara, located in the vibrant neighborhood of Iwatochō, Shinjuku City, Tokyo, is a celebrated Japanese restaurant that embodies the essence of washoku. Founded with a vision to showcase seasonal kaiseki cuisine, Ebihara has become a culinary landmark since its inception. The restaurant is renowned for its meticulous attention to detail, focusing on fresh, locally-sourced ingredients and traditional cooking techniques. Its inviting atmosphere and the warmth of its staff create a unique dining experience that resonates with both locals and travelers alike.

2015: Featured in Time Out Tokyo for its seasonal kaiseki courses and artistic mini-dishes.

2024: Listed in the Michelin Guide for its authentic Japanese cuisine and welcoming atmosphere.

Ebihara is deeply rooted in the local culture of Tokyo, drawing inspiration from the rich culinary traditions of Japan. The restaurant's commitment to seasonal ingredients reflects the Japanese philosophy of harmony with nature, allowing diners to experience the changing flavors of each season. This dedication not only enhances the dining experience but also fosters a sense of community, as locals and visitors gather to celebrate the artistry of Japanese cuisine.

The heart of Ebihara lies in its dedicated team, led by the passionate chef and owner, who brings years of culinary expertise to the table. Their commitment to excellence is evident in every dish, crafted with precision and care. The chef's wife plays a vital role in creating a warm and inviting atmosphere, ensuring that every guest feels welcomed and valued. Together, they embody the spirit of hospitality that defines Ebihara.

Over the years, Ebihara has adapted to the evolving culinary landscape while maintaining its core values. The restaurant embraces innovation, incorporating contemporary techniques into traditional recipes to create a unique dining experience. This evolution has allowed Ebihara to remain relevant and continue to attract a diverse clientele, from local food enthusiasts to international travelers seeking an authentic taste of Japan.

As Ebihara looks to the future, it remains committed to preserving the traditions of Japanese cuisine while embracing new influences. The restaurant continues to be a beloved destination for those seeking an authentic dining experience in Tokyo. With its rich history and dedication to quality, Ebihara promises to delight guests for many years to come.

Located in the vibrant Shinjuku City of Tokyo, Ebihara offers an authentic Japanese kaiseki dining experience that highlights seasonal ingredients and meticulous preparation. With a cozy atmosphere and attentive service, this restaurant has garnered rave reviews from patrons, making it a notable destination for both locals and travelers alike.

The restaurant is situated at 19 Tanaka Building, 1F, Iwatochō, Shinjuku City, Tokyo, making it easily accessible for those exploring the area.

• Authentic Japanese kaiseki cuisine
• Seasonal menu offerings
• Attentive and friendly service
• Intimate and cozy atmosphere
• Positive reviews from patrons

• Limited seating capacity
• Reservations are recommended
• No lunch service available

Ebihara is perfect for intimate dinners, special occasions, and food enthusiasts looking to explore authentic Japanese cuisine.

Reservations are highly recommended due to the limited seating capacity. The restaurant does not offer lunch service, so plan your visit for dinner. Credit cards are accepted, but cash is also welcome.

Ebihara stands out for its dedication to authentic Japanese cuisine and exceptional service. The intimate setting combined with the chef's passion for seasonal ingredients creates a memorable dining experience. While it may not be the most accessible option for lunch, the dinner offerings are well worth the visit.

Ebihara in Shinjuku Tokyo the pinnacle of kaiseki dining and sake experience in Japan's vibrant heart city Iwatochō district offering an intimate culinary journey and refined hospitality 

Nestled in the bustling neighborhood of Iwatochō within Shinjuku City Tokyo Ebihara invites discerning food enthusiasts to savor authentic kaiseki cuisine in an atmosphere that blends tradition with personal warmth. This hidden gem occupies the first floor of Tanaka Building where the chef personally crafts exquisite multi-course meals that celebrate seasonal ingredients and meticulous culinary techniques. 

Kaiseki course meals a masterful harmony of flavors and presentation

Ebihara offers three distinct chef's selection kaiseki courses starting at ¥9,504 including tax each designed to showcase the refined artistry of Japanese haute cuisine. Guests enjoy an evolving menu where each dish is thoughtfully prepared with care featuring seasonal delicacies that delight both sight and palate. The timing of each course is carefully orchestrated ensuring a seamless dining experience that leaves a lasting impression. 

 from ¥9,504 for the full kaiseki experience

Three course options to suit different tastes and occasions

Carefully timed dishes that highlight seasonal Japanese ingredients

Japanese sake selection to complement your meal

Ebihara is renowned for its extensive Japanese sake collection that perfectly pairs with the flavors of kaiseki dining. Whether you are a sake connoisseur or a curious newcomer the knowledgeable staff will guide you to find the ideal sake to enhance every bite. This thoughtful pairing elevates the meal into a true celebration of Japan's culinary heritage and beverage craftsmanship.

Visitors consistently praise Ebihara for its warm and intimate atmosphere where the chef and owner personally attend to guests creating a harmonious dining environment. Despite being centrally located the restaurant offers a cozy setting away from the city’s noise with spacious seating even for small groups. The seamless timing of courses and genuine hospitality makes it a top choice for those seeking an authentic Japanese dining adventure in Tokyo.

 no delivery or outdoor seating available

Shinjuku

Washoku Ebihara is a cozy and welcoming restaurant in Kagurazaka, Tokyo, offering seasonal kaiseki courses that change with the seasons. The owner-chef and his wife provide attentive service, creating a comfortable dining experience. The menu features a variety of seasonal dishes and artistic mini-dishes, with options priced at ¥9,504, ¥11,880, and ¥15,444. The restaurant has received positive reviews for its delicious and nutritious seasonings, inventive garnishes, and pickled vegetables. The atmosphere is intimate, with counter seating available, and reservations are recommended. Credit cards are accepted, and the restaurant is non-smoking. It's a popular choice for both casual dining and special occasions.

Upplev autentisk japansk mat i hjärtat av Shinjuku på Washoku Ebihara.

Washoku Ebihara är en pärla i Tokyos livliga stadsdel Shinjuku, där varje måltid är en hyllning till det japanska kökets konst. Denna exklusiva restaurang bjuder på säsongsbetonade kaiseki-rätter, noggrant tillagade av en passionerad kock som värnar om varje detalj. Här möts du av en intim och varm atmosfär där varje rätt serveras med omsorg och precision, vilket förhöjer upplevelsen av japansk gastronomi till nya höjder.

Varje besök på Washoku Ebihara är en upptäcktsfärd i japansk mattradition. Menyn består av flera kaiseki-kurser som lyfter fram de finaste säsongsingredienserna. Med en perfekt balans i smak och presentation får du njuta av en autentisk smakupplevelse där varje tugga visar på kockens omsorg och hantverksskicklighet. Rätternas timing och servering är ytterst väl utförd, vilket gör att hela middagen flyter på i en harmonisk takt.

Gästernas upplevelser och känslan av välkomnande

Besökare från hela världen hyllar Washoku Ebihara för dess varma atmosfär och personliga service. Kocken och hans team möter varje gäst med genuin vänlighet, och restaurangens intima storlek bidrar till en mysig känsla. Många gäster har beskrivit restaurangen som en av de bästa på deras resa till Japan, där maten och dryckesrekommendationer, särskilt den utsökta saken, lämnar starka intryck och längtan att återvända.

Praktisk information och tips för ditt besök

 Washoku Ebihara är öppet tisdag till fredag 18:00–21:30, lördag och söndag 18:00–20:00, och är stängt på måndagar och helgdagar.

Krävs reservation för att besöka restaurangen

 Reservation rekommenderas för två eller fler personer eftersom platserna är begränsade.

 Kockens urval av kaiseki-kurser ligger mellan 9 504 och 15 444 yen, inklusive skatt.

Sammanfattningsvis är Washoku Ebihara en perfekt destination för den som vill upptäcka japansk matkultur på djupet i en genuin och trivsam miljö. Restaurangens noggranna tillagning, personliga bemötande och säsongsanpassade meny gör varje besök till en minnesvärd upplevelse som lockar matälskare och äventyrare från hela världen.

Asia

Japan

Ebihara är en unik restaurang belägen i Shinjuku, Tokyo, känd för sin autentiska japanska matupplevelse. Med en atmosfär som kombinerar traditionell japansk estetik med modern komfort, erbjuder restaurangen en plats för både lokalbefolkning och besökare att njuta av noggrant tillagade rätter. Grundad i en tidlös stil, har Ebihara blivit en favorit bland matälskare som söker en genuin smak av Japan.

Maten på Ebihara är en hyllning till japansk gastronomi, med rätter som är både vackert presenterade och smakfulla. Varje måltid är noggrant komponerad av kocken, som använder färska och lokala ingredienser för att skapa en oförglömlig upplevelse. Här är några av de mest populära rätterna:

Beläget i det livliga området Iwatochō, är Ebihara omgiven av kulturella och historiska platser. Shinjuku är känt för sina livliga gator, shopping och nattliv. Efter en måltid kan du utforska de närliggande parkerna eller besöka de många museerna som finns i området.

A: Tyvärr, restaurangen erbjuder inte vegetariska rätter.

Upplev den autentiska smaken av Japan på Ebihara. Boka ditt bord idag och njut av en oförglömlig middag i Shinjuku.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYcElDMmN3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJyWrDBFqMGGAR5DX-4OO4UhI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYcElDMmN3EAE

We came from Switzerland to Japan and this restaurant was the best on our trip -- even though we visited various high-end restaurants. We dined in total harmony and had a unique experience. We felt very welcomed by the owner & chef who freshly prepared all food for us. Best Sake recommendation of our trip. Many thanks, and we will be back if we have the chance.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxcE9YUDl3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJyWrDBFqMGGAR5DX-4OO4UhI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxcE9YUDl3RRAB

美味しいです！
当たり前の事かもしれませんが、丁寧さを全てのお料理に感じる事が出来ます。
和食は、丁寧な仕事をする事で味が変わります。
普通に作れば家庭で普段食べている物になってしまいますが、下拵えやプロに手にかかればさすが👍だなぁとそれが日本料理だと思います。
13,000円のコースを頂きました。
お料理が運ばれてくるタイミングもバッチリ。
早からず遅からず。テーブルごとにちゃんと食べる速度を見て良い感じで次のお料理が運ばれてきました。ひとつひとつとても美味しくいただきましたし、最後の鯛めしは食べ切れなかった分をお土産で持たせていただきました。
冷めても美味しかったです。
日本料理ってやっぱり美味しいなぁってしみじみ味わえる嬉しいお店でした。

It's delicious!
It may be obvious, but you can feel the care in every dish.
The taste of Japanese food changes through careful work.
If you make it normally, you'll end up with something you usually eat at home, but if you cook it professionally, it's amazing👍, and I think that's what Japanese cuisine is all about.
I received the 13,000 yen course.
The timing of the food being delivered is also perfect.
Not early, not late. The next dish was brought out as I watched each table eat at a good rate. Each dish was very delicious, and I was able to keep the last portion of the sea bream rice I didn't finish as a souvenir.
It was delicious even when it was cold.
It was a great restaurant where I was able to truly appreciate how delicious Japanese food is.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYdGFLenl3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJyWrDBFqMGGAR5DX-4OO4UhI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYdGFLenl3RRAB

Superbe soirée culinaire ! Le chef et son épouse étaient aux petits soins pour nous avec une sympathique gentillesse. Y aller est une découverte !

Superb culinary evening! The chef and his wife took great care of us with friendly kindness. Going there is a discovery!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtdEltV0FREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJyWrDBFqMGGAR5DX-4OO4UhI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtdEltV0FREAE

父の上京の際に利用させて頂きました。店内はネットで見た印象よりもゆとりがあり、男性3名でもテーブル席で余裕がありました。
お食事は秋の味覚が目白押し、といった風で、お腹も気持ちも満足です。
日本酒の銘柄には詳しくありませんが、奥様がすすめられるままに杯を重ね、ついつい長居して飲みすぎてしまいました。
暖かな居心地のよいお店ですね。季節ごとに伺いたいと思いました。

I used it when my father came to Tokyo. The inside of the restaurant was more spacious than the impression I saw online, and even three men had plenty of room at a table.
The meal is packed full of autumn flavors and leaves both your stomach and soul satisfied.
I'm not familiar with the brands of sake, but as my wife suggested, I kept pouring out glasses, and ended up staying too long and drinking too much.
It's a warm and comfortable shop. I wanted to visit each season.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURVOTU3Q2lnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJyWrDBFqMGGAR5DX-4OO4UhI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURVOTU3Q2lnRRAB

味とサービスの品質はともにハイレベルです。
一品一品に職人の気持ちが込められています。
店内は少し狭く感じますが、少人数の飲み会には十分対応できると思います。
遠くても一度足を運んでみる価値はあると思います。

Both the taste and the quality of service are at a high level.
Each item is filled with the craftsman's passion.
The inside of the restaurant feels a little small, but I think it can accommodate a small number of drinking parties.
I think it's worth a visit even if it's far away.

Upplev Lyxig Japansk Mat på Ebihara i Shinjuku, Tokyo

Washoku Ebihara is a renowned Japanese restaurant located in Kagurazaka, Tokyo, known for its seasonal kaiseki courses and attentive service. The restaurant has been featured in various culinary guides and has received positive reviews for its delicious and nutritious seasonings, inventive garnishes, and pickled vegetables.

Historisk översikt av Washoku Ebihara i Shinjuku, Tokyo.

En historisk tillbakablick på Washoku Ebihara i Shinjuku, Tokyo.

Washoku Ebihara i Shinjuku är inte bara en restaurang, utan en symbol för japansk kulinarisk tradition och innovation.

Sedan dess har Washoku Ebihara blivit erkänd för sina säsongsbetonade kaiseki-rätter, vilket har bidragit till att höja dess status i den japanska gastronomin.

Washoku Ebihara i Shinjuku, Tokyo, har utvecklats till en ikon inom japansk gastronomi, med en historia som sträcker sig över flera årtionden. År 2015 blev restaurangen uppmärksammad i Time Out Tokyo för sina vackra och säsongsbetonade kaiseki-rätter, vilket cementerade dess plats som ett måste-besök för matälskare. Sedan dess har den fortsatt att imponera och inspirera, och 2024 blev den utvald till den prestigefyllda Michelin Tokyo Japanese Restaurant Guide för 2025, ett bevis på dess exceptionella kvalitet och unika kulinariska arv.

År 2015: Recognition i Time Out Tokyo för sina säsongsbetonade kaiseki-rätter.

2024: Utvald i den prestigefyllda Michelin Tokyo Japanese Restaurant Guide för 2025.

Washoku Ebihara i Shinjuku, Tokyo, har blivit en symbol för exceptionell japansk matkonst och har ett arv av att erbjuda säsongsbetonade rätter som hyllas av både kritiker och gourmeter. Dess historia är ett bevis på hur en restaurang kan utvecklas till en nationell och internationell kulinarisk ikon.

Experience a variety of seasonal dishes and artistic mini-dishes with our Chef's Selection Courses.

Chef's Selection Course (¥9,504)

Chef's Selection Course (¥11,880)

Chef's Selection Course (¥15,444)

Chef's Selection Courses

Översikt av menyn och kulinarisk filosofi.

Savor authentic Japanese cuisine at Ebihara in Shinjuku! Experience delectable dishes and unique flavors. Book your table now!

Äkta japansk mat i Shinjuku - Ebihara, Tokyo

Shinjuku City Municipality

Ebihara

Choose from three 'chef's selection' meals (¥9,504, ¥11,880, or ¥15,444, tax included) featuring seasonal dishes and artistic mini-dishes.

Kaiseki Course Menus

Enjoy a variety of seasonal dishes that change with the seasons, offering new flavors each time.

Seasonal Dishes

Ebihara i Shinjuku Tokyo – en oas för finsmakare av japansk kaiseki och sake.

I hjärtat av Shinjuku, Tokyo, ligger Ebihara – en exklusiv restaurang som bjuder på en autentisk japansk matupplevelse genom sina omsorgsfullt framtagna kaiseki-rätter. Denna pärla är belägen på första våningen i Tanaka Byggnaden och är ett måste för den som vill uppleva det bästa av japansk gastronomi i en intim och välkomnande miljö.

kaiseki kursmenyer – konstnärligt och smakrikt

Ebihara specialiserar sig på kaiseki, en traditionell japansk fler-rättersmiddag som för tankarna till säsongens finaste råvaror och hantverk i köket. Här kan du välja mellan tre olika kockens urval av kursmenyer, med priser som börjar från 9 504 yen inklusive skatt. Varje rätt är en hyllning till detaljrikedom, balans och den subtila smaken av japansk kulinarisk konst.

utvald japansk sake för en komplett smakupplevelse

Ebihara erbjuder även ett brett urval av japansk sake som passar perfekt till de utsökta kaiseki-rätterna. Oavsett om du är en sake-entusiast eller nyfiken på att upptäcka denna japanska dryck, kan du förvänta dig rekommendationer som förhöjer hela middagsupplevelsen och ger en extra dimension till smakerna.

 – Gäster uppskattar den genuina japanska atmosfären och den personliga servicen från ägaren och kocken.

 – Rätterna serveras i en takt som matchar gästernas ätande, vilket gör hela måltiden harmonisk och njutbar.

 – Tre olika prisnivåer gör det enkelt att hitta en meny som passar din smak och budget.

Adress: 19 Tanaka Byggnaden, 1F, Iwatochō, Shinjuku City, Tokyo, Japan 〒162-0832

Betalning: Kreditkort accepteras; kontanter behövs ej

Förbokning rekommenderas för att säkra plats i den exklusiva och intima restaurangen

Ej lämpligt för barn eller husdjur, och ingen uteservering finns

Tokyo

和しょく　えびはら

Upplev exklusiv japansk kaiseki på Ebihara i Shinjuku, Tokyo. Boka för säsongsbetonade rätter, japansk sake och traditionell atmosfär.

Ebihara i Shinjuku - Autentisk Japansk Kaiseki Upplevelse

Besök Washoku Ebihara i Shinjuku för en Michelin-rekommenderad japansk matscen, säsongsanpassade rätter, och intim dining. Boka i förväg!

Ät på Washoku Ebihara i Shinjuku - Michelin rekommenderat

Öppettider för Washoku Ebihara i Shinjuku. Hitta öppettider för Washoku Ebihara, Shinjuku på adressen - novacircle.com

Översikt av menyn och kulinarisk filosofi.

Kohaku

124.KAGURAZAKA

Kagurazaka Ishikawa