Beläget i hjärtat av Jongno District i Seoul, erbjuder Buchon Yukhoe Main Store en unik och autentisk smakupplevelse som hyllar koreansk kulinarisk tradition genom sina råa nötköttsrätter. Denna välrenommerade restaurang, ofta omnämnd i Michelin-kretsar, är känd för sin utsökta bokchon yukhoe - den koreanska varianten av råbiff, vars möra och färska kött smälter i munnen.
Här kombineras högkvalitativa, färska ingredienser med omsorgsfulla förberedelser för att skapa rätter som inte bara är en fröjd för smaklökarna utan också ger en verkligt genuin matupplevelse. Förutom den klassiska råbiffen kan du njuta av unika specialiteter som levande bläckfisk och yukhoe bibimbap, vilket ger en spännande variation och en autentisk koreansk touch.
Restaurangen är omtyckt för sin vänliga och hjälpsamma personal som trots språkbarriärer guidar gäster till antingen huvudrestaurangen eller den närliggande sidobutiken. Trots att den kan vara livlig och fullpackad, skapas en trivsam och inbjudande atmosfär som gör det enkelt att njuta av en avkopplande och minnesvärd måltid.
- Öppettider: Restaurangen är öppen dagligen från klockan 10:00 till 21:30 med en paus mellan 15:00 och 16:00 på vardagar. På helger är det öppet utan paus.
- Väntetider: Det kan vara kö, särskilt under högtrafik, så det rekommenderas att anlända tidigt eller efter paus för att undvika väntetid.
- Betalning: Kreditkort accepteras, vilket gör det enkelt och bekvämt för internationella besökare.
- Vegetariska alternativ: Menyn är huvudsakligen inriktad på kötträtter och passar därför inte vegetarianer.
- Tillgänglighet: Restaurangen är rullstolsanpassad, vilket gör den tillgänglig för alla gäster.
- Vad är restaurangens öppettider? Den är öppen dagligen från 10:00 till 21:30 med en paus mellan 15:00 och 16:00 på vardagar. På helger är det öppet utan paus.
- Finns det ofta kö för att få bord? Ja, särskilt under rusningstid. Det rekommenderas att komma tidigt eller efter paus för att minska väntetiden.
- Accepterar ni kreditkort? Ja, kreditkort accepteras.
- Passar restaurangen för vegetarianer? Menyn fokuserar främst på kötträtter och är därför inte idealisk för vegetarianer.
- Är restaurangen rullstolsanpassad? Ja, restaurangen är fullt tillgänglig för personer med rullstol.
Buchon Yukhoe Huvudbutik är en anrik restaurang belägen i Jongno-distriktet i Seoul. Grundad 1965 har denna institution i den sydkoreanska matkulturen över fem decennier av erfarenhet i att servera traditionella råbiffrätter. Ursprungligen känd som Buchon Sikdang, har restaurangen genomgått en betydande utveckling och fått erkännande för sina högkvalitativa ingredienser och autentiska smaker.
- 1965: Restaurangen grundades som Buchon Sikdang, specialiserad på kort ribbsoppa.
- 1980: Övergång till att servera Seoul-stil råbiff som är smaksatt med sesamolja och matchstickpäron.
- 2018: Mottog Michelin Bib Gourmand erkännande för god kvalitet och värde i matlagning.
Med sin placering i Gwangjang-marknaden, en av Seouls äldsta och mest historiska marknader, bidrar Buchon Yukhoe till den rika kulturen i området. Restaurangen har blivit en destination för både lokalbefolkningen och turister som söker en unik gastronomisk upplevelse. Med sin hängivenhet till kvalitet och tradition, fortsätter Buchon Yukhoe att lämna ett bestående intryck på alla som passerar genom dörrarna.
Nestled in the vibrant heart of Seoul's historic Gwangjang Market, Buchon Yukhoe Main Store offers a memorable dive into traditional Korean cuisine, specializing in fresh and authentic raw beef dishes. Renowned for its tender, high-quality ingredients and meticulous preparation, this restaurant is a must-visit for adventurous food lovers seeking a unique culinary experience in South Korea.
This Michelin-recognized gem is celebrated for its authentic Korean raw beef dishes such as the tender yukhoe and the vibrant yukhoe bibimbap. Diners rave about the freshness of the beef and the careful marination in sesame oil, soy sauce, and subtle sweetness, topped with a raw egg yolk to enhance the flavors. The restaurant also offers a unique dish of live octopus, providing a daring yet culturally rich experience.
- Authentic Korean raw beef dishes made from fresh, high-quality ingredients ensuring a tender and flavorful taste.
- Efficient and friendly service that guides guests even during busy, crowded times, creating a welcoming atmosphere.
- Prime location within the bustling and historic Gwangjang Market, an iconic spot for food lovers and culture seekers alike.
While Buchon Yukhoe Main Store excels in delivering a unique Korean dining experience, it may not be suitable for everyone. The focus on raw dishes like beef tartare and live octopus can be challenging for those unfamiliar with these delicacies or hesitant about consuming raw seafood and meat. Additionally, vegetarian options are quite limited, making it less ideal for plant-based diners.
- Long queues during peak hours can test your patience, especially at the main branch.
- Limited vegetarian options mean the menu caters primarily to meat-eaters.
- May not be suitable for those unfamiliar with raw dishes due to the emphasis on uncooked beef and live octopus.
Buchon Yukhoe Main Store welcomes diners for breakfast, lunch, and dinner, serving beer but not wine or cocktails. The venue is equipped with restrooms and accommodates groups, though it is not suitable for children and does not offer outdoor seating or live music. While parking is paid and limited, credit card payments are accepted, making it convenient for visitors exploring Jongno District.
Whether you are a seasoned foodie eager to try classic Korean yukhoe or a traveler looking for an authentic taste of Seoul's culinary heritage, Buchon Yukhoe Main Store stands as a compelling destination that balances tradition with exceptional quality and service.
Buchon Yukhoe Main Store är en unik matdestination i hjärtat av Seoul, känd för sin fräscha och välsmakande råbiff. Här kan du njuta av en autentisk koreansk matupplevelse med rätter som verkligen sticker ut. Med en atmosfär som är både livlig och inbjudande, är detta stället för både lokalbefolkning och turister.
Buchon Yukhoe fokuserar på färska ingredienser och traditionella recept. Här är några av de mest populära rätterna du bör prova:
- Yukhoe (Råbiff) - 19,000 KRW:
- Färsk råbiff som är smaksatt med sesamolja, serveras med matchstickpäron och toppad med ett rått äggula.
- Yukhoe Bibimbap - 9,000 KRW:
- En rejäl måltid som kombinerar färsk råbiff med ris, grönsaker och gochujang (röd chilipasta).
- Levnadssjöstjärna - 16,000 KRW:
- Färsk levnadssjöstjärna som serveras rå, vilket ger en unik kulinarisk upplevelse.
- Biff Soppa - 7,000 KRW:
- En tröstande soppa gjord med ömma biffskivor, serveras med ris.
