The Smokaccia Laboratory i Phuket: En kulinarisk upplevelse utöver det vanliga.
Beläget i hjärtat av Phuket, Thailand, erbjuder The Smokaccia Laboratory en unikt innovativ och fängslande matupplevelse som kombinerar molekylär gastronomi med hållbarhet och kreativitet. Denna restaurang är inte bara en plats att äta, utan ett interaktivt kulinariskt äventyr där varje rätt berättar en historia.
Chef Luca och hans team brinner för att skapa en intim och personlig atmosfär där gästerna får följa med på en resa genom smaker, dofter och texturer. Restaurangens signaturrätter, som Vegan Foie Gras och Guilt-free Dark Chocolate Pleasure, visar på deras engagemang för både smakrikedom och hållbara val.
Den öppna kökskonceptet skapar en nära kontakt mellan kockarna och gästerna, vilket gör varje besök till en minnesvärd och engagerande upplevelse.
Restaurangen erbjuder både inomhus- och utomhusplatser i en varm och ljus miljö, perfekt för såväl grupper som par. Gäster kan njuta av en exklusiv 18-rätters provsmakningsmeny med noggrant utvalda vin- eller alkoholfri dryckesparning för att förstärka smakerna.
- Gratis parkering finns både på gatan och i parkeringsområdet.
- Acceptans av kortbetalningar och NFC-teknik gör betalningen smidig och säker.
- Anpassningar för allergier och specialdieter erbjuds, inklusive gluten- och mejerifria alternativ.
- Vad kostar Culinary Scientist Tasting Menu? Menyn med 18 rätter kostar 5 500 THB.
- Finns det veganska alternativ? Ja, restaurangen erbjuder en vegansk version av provsmakningsmenyn.
- Behövs bokning? Ja, bokning rekommenderas på grund av begränsat antal platser.
- Vilka är öppettiderna? Restaurangen är öppen torsdag till måndag, 18:00 till 22:00, och stängd på tisdag och onsdag.
- Finns det uteservering? Ja, uteservering finns tillgänglig.
Besökare uttrycker en entusiastisk och positiv känsla kring The Smokaccia Laboratory, där många berömmer den unika atmosfären, de innovativa rätterna och det passionerade teamet bakom kulisserna. Många återvänder för den exceptionella matupplevelsen och uppskattar särskilt restaurangens engagemang för hållbarhet och kreativa smakkombinationer.
Sammanfattningsvis är The Smokaccia Laboratory ett måste för alla som söker en unik och minnesvärd gourmetupplevelse i Phuket.
The Smokaccia Laboratory, grundat av kock Luca Mascolo och hans fru Brigitta Houkamp, har etablerat sig som en pionjär inom finare mat i Phuket. Detta unika restaurangkoncept kombinerar molekylär gastronomi med hållbara metoder, vilket gör det till ett måste för matälskare som söker en exceptionell matupplevelse.
Under 2024 har The Smokaccia Laboratory blivit erkänd av den prestigefyllda Michelin-guiden som ett kreativt restaurang i Phuket. Dessutom placerades det på fjärde plats i TOP25 Restaurants Phuket 2024-listan, vilket understryker dess status som en ledande gastronomisk destination.
A Culinary Experience in Phuket
- Innovative 18-course tasting menu
- Sustainable and zero-waste practices
- Accommodates various dietary preferences
- Elegant and intimate dining atmosphere
- Open kitchen concept
- Exceptional service
- Michelin Guide recognition
- Reservations required
- No a la carte menu
- No lunch service
- No takeaway
- No smoking
- No pets allowed
- No outdoor seating
Food enthusiasts and those seeking a unique dining experience will find The Smokaccia Laboratory to be a perfect choice. Ideal for special occasions, romantic dinners, and culinary explorations.
Reservations are essential due to limited seating. The restaurant operates on a fixed tasting menu with no a la carte options. Be sure to arrive with an empty stomach to fully enjoy the experience.
The Smokaccia Laboratory offers an extraordinary dining experience that blends innovative culinary techniques with a commitment to sustainability. With its intimate atmosphere and exceptional service, it stands out as a must-visit destination for food lovers in Phuket.
Beläget i hjärtat av Cherng Thalay, Phuket, är The Smokaccia Laboratory en destination för matälskare som söker något utöver det vanliga. Denna innovativa restaurang erbjuder en 18-rätters smakmeny som är en hyllning till moderna tekniker, där varje rätt är en berättelse i sig själv. Oavsett om du är köttälskare, fiskfantast, vegetarian eller vegan finns här något för dig.
Smokaccias meny är en resa av smaker och texturer, där varje rätt är noggrant komponerad för att överraska och fascinera. Missa inte den veganska foie gras , elegant serverad som en terrin, eller den kreativa Zero Waste and Bell Pepper Memory , en sublim rätt med lokala paprikor och en varm nötbaserad sås. För dessertälskare finns Guilt-free Dark Chocolate Pleasure , en mörk chokladdessert utan mejeriprodukter och socker, med smak av Chiang Mai Arabica-kaffe och cashewnötter.
Från det ögonblick du kliver in i The Smokaccia Laboratory möts du av en varm och ljus atmosfär som smälter samman med de rökiga signaturrätterna. Kocken Luca och hans team är passionerade och engagerade, alltid redo att dela med sig av sin kunskap och att ta emot feedback. Här får du en intim upplevelse där det går att följa hela resan genom varje rätt och dryckesparning – inklusive alkoholfria alternativ.
- Meny: 18-rätters tasting menu med kött, fisk, vegetariskt och veganskt.
- Serverar: Lunch, middag, dessert, kaffe, öl, vin och cocktails.
- Bekvämligheter: Gratis parkering, utomhussittning, anpassning för gluten- och mjölkfria dieter, betalning med kort och NFC.
- Öppettider: Stängt tisdag och onsdag.
Detta är inte bara en restaurang, utan en destination för den som vill uppleva kreativ gastronomi i världsklass med hjärtat på rätta stället. Restaurangen kombinerar modern molekylär gastronomi med hållbarhet genom att minimera matsvinn och använda lokala råvaror med stor respekt. Den personliga servicen och den passionerade personalen gör varje besök minnesvärt och inspirerande.
Tips: Kom hungrig och var beredd på en smakresa med oväntade kombinationer och innovativa tekniker som förhöjer varje tugga.
