Thực đơn bánh cuốn bà xuân: En smakfull tradition från Hanoi i hjärtat av Vietnam.
På Bánh cuốn Bà Xuân erbjuds du en äkta vietnamesisk kulinarisk upplevelse med deras specialitet, de delikata risrullarna fyllda med smaker från lokala ingredienser. Här möts tradition och hantverk i varje tugga, där ris från Cao Bằng skapar den perfekta, tunna och mjuka rullen som omsluter fyllningar som både är smakrika och välbalanserade.
Starters
Inled din måltid med traditionella vietnamesiska starters som är rika på aromer och textur.
- Chả quế – en doftande och kryddig vietnamesisk kanelkorv gjord på fläsk, lök, vitlök och speciella kryddor.
- Chả mỡ Ước Lễ – en smakrik korv med fläskfett och aromatiska kryddor som ger en fyllig smak.
- Chả cốm – en unik kombination av fläsk och grönt ris som skapar en mild, men intressant smakupplevelse.
- Lạp xưởng chiên – friterad kinesisk korv gjord på fläsk och klibbigt ris, perfekt att komplettera din måltid.
Main dishes
Bánh cuốn Bà Xuân är mest känt för sina utsökta risrullar fyllda med olika smakrika ingredienser, varje variant serveras med krispigt friterad lök och den klassiska sötsura fisksåsen.
- Bánh cuốn nhân thịt truyền thống – tunn rispannkaka fylld med finmald fläsk och svart svamp från skogen, serverad med den klassiska dippsåsen.
- Bánh cuốn chả quế – liknar den traditionella men med extra smak av den vietnamesiska kanelkorven som ger en aromatisk och lätt söt ton.
- Bánh cuốn tôm – fylld med färska räkor, vilket ger en fräsch och havsinspirerad smak i den mjuka risrullen.
- Bánh cuốn trứng – med en generös fyllning av ägg, perfekt för en rikare och fylligare smak.
- Bánh cuốn chay – ett vegetariskt alternativ med svamp och svart svamp som ger en jordig och smakrik upplevelse.
Drycker
Till varje måltid rekommenderas den klassiska vietnamesiska fiskdipsåsen, Nước mắm chấm chua ngọt, som har en balanserad smak av sötma, syra, vitlök och chili – perfekt för att lyfta fram smakerna i rätterna.
