Hubertusstube gourmet restaurant menu overview in Neustift im Stubaital, Austria.
På Hubertusstube, ett prisbelönt gourmetrestaurang beläget i det charmiga Relais & Châteaux Spa Hotel Jagdhof i hjärtat av Neustift im Stubaital, kan du njuta av en kulinarisk resa som kombinerar det bästa av österrikisk och internationell matlagning. Restaurangen är känd för sin förfinade atmosfär och sina lokala viltköttsrätter från egna jaktmarker, ackompanjerade av ett utsökt urval fina viner. Här möter tradition moderna smaker i en elegant miljö som förhöjer varje måltid.
starters
Första smakbitarna på Hubertusstube är noga utvalda för att väcka aptiten och förbereda smaklökarna för de utsökta huvudrätterna. Även om menyfokuset ligger på hjort och kalv i huvudrätterna, erbjuder restaurangen ofta säsongsbetonade starter som speglar det bästa från Tyrolens råvaror.
main courses
Huvudrätterna är hjärtat i menyn och bjuder på exklusiva smaker med regional prägel. Testa den saftiga Venison Back, där möra hjortkött kombineras med krämiga kesoplättar för en perfekt balans mellan kraft och mildhet. Eller välj den eleganta Tyrolean Veal, en kalvköttsrätt som förfinats med en saffransskum och glaserade ärtskidor, som tillsammans ger en fin kontrast i både smak och textur.
desserts
Avsluta middagen med en elegant dessert som förför med sina rika och mjuka smaker. Klassiker som den sammetslena Chocolate Mousse, gjord på krämig choklad och grädde, bjuder på en lyxig avslutning. Eller varför inte prova Crème Brûlée med färska fikon, där den vaniljdoftande ägg- och sockerbasen möter söta, saftiga fikon i en perfekt harmoni. För en lättare avslutning erbjuds en frisk Sorbet, tillverkad av fruktpuréer och socker, som rengör gommen och lämnar en uppfriskande känsla.
drinks
Till maten kan du njuta av en noga utvald vinlista som kompletterar smakerna perfekt. Med fokus på fina viner, inklusive lokala och internationella sorter, finns något för varje smak och tillfälle. Välj ett glas av det prisbelönta vinutbudet för att höja matupplevelsen ytterligare.
