[Section Heading]
Upptäck en kulinarisk resa med innovativa och noggrant komponerade rätter signerade av kocken Sören Herzig. Menyn på Restaurant Herzig kombinerar modern matlagning med konstnärlig presentation och erbjuder en perfekt balans mellan smaker för finsmakaren och den trendmedvetna resenären.
Förrätter
Börja din måltid med smakfulla förrätter som sätter tonen för kvällen. Prova den delikata rökt öringen med äpple och pepparrot för en frisk och rökig start. Eller njut av tonfisk tillsammans med sparris och mjuk luktärt, en elegant och somrig kombination.
- Croquette med biffsallad – krispig croquette som möter en smakrik biffsallad.
- Carbonara – klassisk pasta med ägg, ost och pancetta i perfekt harmoni.
- Skinka med kaviar och parmesan – en lyxig kombination som förför smaklökarna.
- Surdegsbröd med yoghurt-smör och persilja – perfekt tillbehör för att komplettera smakerna.
Huvudrätter
För huvudrätter erbjuds en kreativ palett av smaker där varje ingrediens är noggrant vald. Prova exempelvis Gambero Rosso med grön sparris och lime för en uppfriskande och elegant fiskrätt.
- Havsål med spenat och kronärtskocka i tryffelsås – en elegant rätt med djupa smaker.
- Murklor med svart senap och dragon-grisbouillon – en skogsinspirerad, mustig och unik smakupplevelse.
- Svart torsk med krispig sallad och 'Nduja Sauternes – en perfekt balans mellan sälta och hetta.
- Étouffée duva med shiitake och rödbeta i björnbärsvinäger – raffinerad viltinspirerad rätt med syrliga toner.
Desserter
Avsluta med ljuvliga desserter som överraskar med både smaker och texturer. Från den syrliga och maltiga Dr. Pepper med surkörsbär till ”Flowers for You” som lyfter fram jordgubb och rabarber i en frisk kombination.
- Dr. Pepper med surkörsbär och malt – en kreativ dessert med oväntade smaker.
- Flowers for You med jordgubb och rabarber – en frisk och blommig smakexplosion.
- Sweet Finale – en perfekt avrundning med olika smaker.
