Le Bistrot d’En Face menyöversikt i Liège, Belgien.
Le Bistrot d’En Face i Liège erbjuder en välbalanserad meny med traditionella franska och belgiska smaker, framställda med noggrant utvalda råvaror för en autentisk gastronomisk upplevelse.
Förrätter
Starta din måltid med klassiker som rökt lax smaksatt med örter och peppar, eller njut av en delikat hemgjord fois gras terrin serverad med armagnac och bröd. För havets smakälskare finns croquettes med grå räkor och en krämig ostronrätt med vitlökssmör och persilja. Den rostade camemberten med Liège-sirap är en söt och salt kombination som kompletterar den rustika menyn.
- Saumon fumé – Rökt lax med salt, socker, peppar och örter.
- Terrine de foie gras maison – Hemgjord fois gras med armagnac och bröd.
- Croquettes de crevettes grises "marée" – Räkbollar med smör, persilja och citron.
- Cassolette d'escargots au beurre d'ail – Sniglar i vitlökssmör och absint.
- Camembert rôti au four – Ugnsrostad camembert med Liège-sirap och bröd.
Huvudrätter
Upptäck robusta och traditionella rätter som köttbullarna à la liégeoise, där fläsk och nötkött möts i en rik tomatsås sötad med Liège-sirap. För en kunglig touch, prova Vol-au-vent med Bresse-kyckling, eller den exklusiva varianten med fois gras och tryffel. Andra höjdpunkter är det mört bakade ankbenet och de saftiga biffarna tillagade med örtssmör.
- Les boulets à la liégeoise – Klassiska köttbullar med tomatsås och äppelmos.
- Vol-au-vent de poularde de Bresse Royale – Smördeg med kyckling, svamp, fois gras och tryffel.
- Cuisse de canard confite – Konfiterat ankben med örter och potatis.
- Steak tartare haché minute – Färskmalen råbiff med kapris, lök och kryddor.
- Le véritable andouillette "AAAAA" – Traditionell fransk korv med vin och örter.
Efterrätter
Avsluta med frestande desserter som krämig crème brûlée, chokladmousse med rik chokladton och den klassiska Dame blanche – vaniljglass med varm chokladsås och vispgrädde. För något uppfriskande finns sorbet med citron och vodka, medan den traditionella café liégeois kombinerar kaffe och glass på ett elegant sätt.
- Dame blanche – Vaniljglass med varm choklad och vispgrädde.
- Crème brûlée – Klassisk fransk vaniljpudding med knäckig yta.
- Somptueuse mousse au chocolat – Lyxig chokladmousse med krämig textur.
Drycker och specialiteter
Le Bistrot d’En Face kompletterar sin meny med ett urval av lokala viner, öl och kreativa cocktails. Njut också av en klassisk café liégeois som dessertdryck eller en uppfriskande sorbet med citron och vodka för en smakfull avslutning.
