Riva brasserie menyöversikt i Liège, Belgien och dess läckra erbjudanden i Svenska.
Riva Brasserie i hjärtat av Liège erbjuder en utsökt meny där klassiska smaker möter moderna inslag. Här kan du njuta av färska skaldjur, högkvalitativa köttbitar och frestande desserter, alla tillagade med omsorg och passion.
Förrätter
Välj bland delikata förrätter som Scampis Fritti med svart tigerräkor och hemlagad tartarsås, eller Mini Croquettes De Volaille Maison – krispiga hemmagjorda kycklingkroketter serverade med tomatcoulis. För en smak av Italien, testa Prosciutto Di Parma med Parma-skinka och Pan con tomate.
- Calamars Frits – friterad bläckfisk med sju japanska kryddor och hemlagad tartarsås.
- Carpaccio De Black Angus Prime – tunna skivor av Black Angus nötkött i Cipriani-stil.
- Croquette De Crevettes Grises 2 Pcs – hemgjorda kroketter med nordhavsräkor.
- Saumon Label Rouge D’écosse – rökt skotsk lax serverad på brioche från Stoels bageri.
- Noix De Saint-Jacques De Dieppe – pilgrimsmusslor från Dieppe med citron-smörsås.
Huvudrätter
Riva Brasseries huvudrätter bjuder på en härlig variation med fokus på färska fisk- och skaldjursrätter, men även köttälskare hittar sina favoriter.
- Fettuccine Fraîche Au Homard Canadien – nygjorda fettuccine med halv kanadensisk hummer och hummersås.
- Dos De Cabillaud De Ligne – härligt linfångad torskfilé.
- Bouillabaisse Riva – en klassisk fiskgryta med torsk, röd mullet, röda räkor, potatis, rouille och hemlagade krutonger.
- Sole Meunière De La Mer Du Nord – rödspätta från Nordsjön med potatismos gjort på bondsmör.
- Bar en Croûte De Sel Pour 2 Personnes – havsabborre bakad i saltkrusta för två personer, serveras med pastis flambé, ekologiska grönsaker och potatismos.
- Nos Boulets à la Liègeoise Maison – hemmagjorda köttbullar från Liège med färska pommes frites och sallad.
- L’incontournable Américain Préparé Minute – nygjord steak tartare med färska pommes frites och sallad.
- Véritable Escalope De Côte De Veau Panée – panerad kalvskiva med val av färska pommes frites eller ekologisk pasta och sallad.
- Carré D’agneau De Nouvelle-Zélande – lammracks från Nya Zeeland med rostad timjanpotatis och lammjus.
- Filet Pur Black Angus Us Prime Texas – Black Angus filé med hemlagad béarnaisesås, färska pommes frites och sallad.
- Cocotte De Légumes Bio – ekologisk grönsaksgryta för en frisk och lättare måltid.
- Caesar Salade – rostade frigående kycklingbitar, bacon, ansjovis och krutonger på en fräsch salladsbädd.
- Salade Riva – en lyxig sallad med nordhavsräkor, rökt hickorylax, avokado och hemlagad vinaigrette.
- Club Sandwich Au Homard Canadien – halva kanadensiska hummern i en club sandwich med majonnäs, avokado, koriander, rödlök, färska pommes frites och sallad.
Desserter
Avsluta din måltid med en av Rivas utsökta desserter, perfekta för att stilla sötsuget.
- Sabayon Au Champagne – en luftig och elegant champagne sabayon.
- Notre Part De Tarte Au Citron Meringuée – klassisk citronmarängpaj.
- Dame Blanche Tournée Minute – hemgjord vaniljglass med chokladsås, serverad direkt från köket.
- Profitéroles Maison Au Craquelin – hemgjorda profiteroler fyllda med vaniljglass och chokladsås.
- Plateau De Fromages Maison Uguzon – ett smakrikt ostfat med utvalda ostar från Uguzon.
Drycker och specialerbjudanden
Riva Brasserie erbjuder ett brett utbud av drycker inklusive öl, vin och kaffe för att komplettera din matupplevelse. Känn dig fri att njuta av en cocktail på deras eleganta terrass med utsikt över floden.
