Menus de l'Auberge d'Aillon et d'Ailleurs Välsmakande upplevelser i hjärtat av Savoie France.
På Auberge d'Aillon et d'Ailleurs i den natursköna byn Aillon-le-Jeune i Savoie-regionen erbjuder vi en unik kulinarisk resa med fokus på lokala och säsongsbetonade råvaror. Vårt kök är passionerat för att skapa spännande smakupplevelser som speglar det bästa från Auvergne-Rhône-Alpes.
Starter
Våra förrätter är skapade för att väcka smaklökarna med råvaror som bättreav flétries au Saint Bruno och en silkig crème au safran, vilka sätter tonen för en utsökt måltid.
Main Courses
Vi erbjuder flera exklusiva menyer där hjärtat är Gigot d'agneau des Bauges, en lammstek från Bauges med rik smak. Till den serveras en krämig puré på butternut kalamansi, vilket ger en frisk och citrusaktig kontrast.
Våra signaturmenyer, inklusive Menu Dégustation, Menu Marche d'Approche och Menu Ascension, är noggrant komponerade med inslag som citron caviar, en karaktäristisk tartelette rökt på kastanjemjöl och den delikata Tomme des Bauges-osten, som alla skapar en harmonisk och minnesvärd måltid.
Desserts
Avsluta din middag med en utsökt poire de Savoie tillagad som tatin, ackompanjerad av konfiterad kabosubark och en svalkande glace à la reine des prés som för tankarna till sommarängar och fräscha smaker.
Drycker och Specials
Hos oss hittar du även en omsorgsfullt utvald dryckesmeny som kompletterar våra rätter perfekt. Varje meny, såsom Menu du Jour, erbjuder en dagligen anpassad kombination av förrätt, huvudrätt och dessert som speglar säsongens bästa råvaror.
- Menu Dégustation - En gourmetupplevelse med lokala delikatesser som lamm, saffranskräm och kastanjemjöls-tartelette.
- Menu Marche d'Approche - En smakrik meny som lyfter fram smaker från Bauges med rätter som puré på butternut och citron caviar.
- Menu Ascension - En exklusiv meny med fokus på säsongens bästa, inklusive poire de Savoie tatin och glace à la reine des prés.
- Menu du Jour - En dagligen varierad meny med färska förrätter, huvudrätter och desserter skapade av säsongens råvaror.
