Upptäck Le 59 Restaurants smakrika meny i Aix-les-Bains, Frankrike.
Le 59 Restaurant erbjuder en elegant och nyskapande fransk matupplevelse som hyllar säsongens råvaror och regionala ostar. Menyn är noggrant komponerad för att tillfredsställa både finsmakare och de som söker spännande smaker i en stilfull miljö.
Förrätter
- Œufs bio panés frits – krispigt panerade ekologiska ägg med en kryddig sriracha-majonnäs, krämig guacamole, färska bondbönor och späda ärter.
- Les asperges blanches – vita sparrisar serverade med roligt pesto gjort på ramslök, len hollandaisesås, svart vitlök och smakrika tillbehör.
Huvudrätter
- La daurade royale snackée – perfekt stekt kungsgädda med både rå och konfiterad fänkål, serverad med en smakrik olivsås från Taggiasca-oliver.
- Carré de veau cuit à basse température – sous vide tillagat kalvbröst med färskpotatis, säsongens svampar och en smakrik reducerad sky.
- Le bœuf angus – smakrikt Angus nötkött serverat med nya potatisar och vårens grönsaker.
- L'assiette végétale du moment – en aktuell vegetabilisk tallrik med fräscha säsongsgrönsaker som harmoniserar med det franska köket.
Desserter
- Les fromages affinés – ett urval av lagrade ostar som kompletteras av honung och spännande kummin.
- Croustillant fraises – frasig dessert med jordgubbar, pistachekräm, vaniljgrädde och frisk jordgubbssorbet.
- Le sablé croquant – krispigt smördegsskal med citronkräm, basilika, gel och sorbet för en frisk avslutning.
Drycker och specialiteter
Le 59 Restaurant kompletterar sin meny med ett omsorgsfullt urval av viner som lyfter fram smakerna i varje rätt, inklusive utsökta franska viner som Chablis, samt handgjorda cocktails och ett noggrant utvalt sortiment av lokala och internationella drycker.
