Menu 2025 på 19 Pl. Bernard i Bourg-en-Bresse, Frankrike.
Upptäck vår meny för 2025, en fantastisk samling av traditionella franska rätter som fått en modern twist.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med en fräsch och smakrik Salade "Place Bernard" i cesarstil, som kombinerar mesclun mimosa, körsbärstomater, krispiga små krutonger, franska kycklingfiléer och parmesan.
För den som älskar ost, är Burratina au pistou med aubergine konfiterad i virgin olja ett oemotståndligt val.
Vegetariska gäster kan njuta av vår Cannelloni végétal med en subtil smak av herbe royale.
För en frisk och exotisk start, prova Ceviche au thon albacore med tonfisk från albacore.
Artichaut camus à la "croq’au sel" serveras med en välsmakande keltisk vinaigrette, en delikat smakupplevelse.
Våra Black Tiger-räkor i tempura, med en krispig yta och serverade med tartarsås, är en sann smakexplosion.
Avsluta förrätten med en lyxig Pâté en croûte från den lantliga gården, marmorerad med foie gras för en rik och fyllig smak.
Huvudrätter
Våra huvudrätter speglar det bästa av det franska köket med en mix av hav och land.
- Aile de raie confite med saffransstekt potatis, bondbönor och aïoli.
- Filet de bar serverad med mariniersås och paprika confit.
- Retour du large med grön curry och Tom Yum-smaker.
- Cuisses de grenouilles fraîches sautées "comme en Dombes" med vitlök och persilja.
- Tartare de bœuf français med hemlagade pommes frites.
- Fricassée de rognons de veau à la dijonnaise med Dijonsenap och ingefärspotatis.
- Carré de cochon Rhône-Alpes med ratatouille och aromatisk sky.
- "Tigre qui pleure" – en marinerad biff med soja och passande kryddor.
- Volaille de Bresse AOP tillagad i en krämig sås med ris pilaf.
Drycker och specialiteter
För att komplettera din måltid erbjuder vi en noga utvald vinlista och klassiska franska drycker, perfekt anpassade för att lyfta fram smakerna i varje rätt.
Välkommen till 19 Pl. Bernard där varje rätt är en fest för smaklökarna och en hyllning till det franska köket.
