Upptäck menyn på Auberge Bressane i Bourg-en-Bresse, Frankrike.
Auberge Bressane erbjuder en utsökt resa genom det franska köket med en särskild hyllning till regionens berömda råvaror och klassiska smaker. Restaurangen är känd för sin eleganta men ändå traditionella matlagning där varje rätt är en konstnärlig tolkning av Bourg-en-Bresses gastronomi.
Förrätter
Börja din kulinariska upplevelse med en "Parfait de foie blond de volaille de Bresse aux écrevisses" som kombinerar den fina smaken av Bresse-kycklingens lever med delikata kräftor och små gösqueneller. Denna förrätt är en elegant introduktion till kvällens smaker.
Huvudrätter
Njut av en klassisk "Quenelle de brochet Auberge Bressane" serverad med smakrik homardine som speglar det bästa av lokal fiskkonst. För en äventyrligare smak erbjuder menyn även "Cuisses de grenouilles fraîches poêlées comme en Dombes", där färska grodlår steks med vitlök och körvel för en autentisk regional specialitet.
Desserter
- Gratin de framboises aux pralines roses – en ljuvlig hallon- och rosa pralintoppad gratäng som avslutar måltiden med frisk sötma.
- Profiteroles chocolat chaud med crème glacée à la noix – klassiska profiteroles serverade med varm chokladsås och nötglass för en rik smakupplevelse.
- Sensation royale au chocolat – en dekadent chokladupplevelse som kittlar smaklökarna och rundar av middagen på ett förtrollande sätt.
Drycker och specialiteter
Till maten kan du avnjuta ett urval av utsökta viner, inklusive den eleganta Chablis som många gäster rekommenderar, samt delikata cocktails och andra drycker. Restaurangen är känd för sin generösa servering och förstklassiga service som förhöjer hela matupplevelsen.
