Menu Eden på Au Jardin d'Eden i Évian-les-Bains, Frankrike.
Upptäck en gastronomisk upplevelse där det franska kökets klassiker möter innovativa inslag i Menu Eden. Denna kulinariska resa bjuder på enastående rätter som tillfredsställer även den mest kräsna gourmet.
Förrätter
Soupe froide de poivrons jaunes et ananas : En svalkande soppa med gula paprikor och ananas, ackompanjerad av roquette, färskost och krispigt bröd med olivolja, toppad med lufttorkad skinka och en sorbet på ananas och senap.
Pressé de foie gras de canard : Mjuk och lyxig gåsleverpressad terrin med körsbärskonfit, sesamfrön och en touch av dragon för en perfekt balans mellan sötma och krydda.
Huvudrätter
Caille en escabèche : En smakrik rätt med vaktel i escabèche, serverad med en tartar av färska och soltorkade tomater blandade med gröna oliver, som bjuder på en härlig kombination av syra och sälta.
Filets de rouget barbet poêlés : Stekta rödtungsfiléer med vermicelle och bläckfisk som sjudits i en fyllig fond, toppade med en basilikaemulsion som förhöjer smakerna.
Fricassée de ris de veau : En rik frikassé av kalvbrisler serverad med svamprisotto, färska grönsaker och en djup, smakrik sky som förlänger njutningen.
Desserter
Avsluta med en förförisk dessert bestående av ugnskaramelliserade äpplen på en knaprig sablé breton, serverad med en len hasselnötsglass som ger en perfekt söt och nötig avslutning.
Drycker och specialiteter
Au Jardin d'Eden erbjuder även ett urval av exklusiva drycker som kompletterar varje måltid och förhöjer smakupplevelsen. Njut av den eleganta atmosfären och låt vår kunniga personal guida dig genom en oförglömlig kulinarisk kväll.
- Traditionell fransk meny med moderna, kreativa inslag.
- Omsorgsfullt utvalda råvaror av högsta kvalitet för en unik smakupplevelse.
- Elegant atmosfär som passar både för romantiska middagar och festliga tillfällen.
