La Ferme de l'Hospital menyöversikt i Bossey, Frankrike.
La Ferme de l'Hospital erbjuder en exklusiv och säsongsbetonad kulinarisk upplevelse i en charmig och rustik miljö nära Genève. Här förvandlas varje måltid till en smakresa med noga utvalda råvaror och kreativa rätter som speglar det bästa från Haute-Savoie och Auvergne-Rhône-Alpes regionerna.
Förrätter
Börja din måltid med en elegant amuse-bouche bestående av en len avokadokräm, krämig foie gras crème brûlée och en fräsch fruktsnack i en sked – en perfekt aptitretare.
- Foie gras poêlé – rik och len foie gras med plommonsirap som balanserar smakerna.
- Scallop – färska pilgrimsmusslor serverade med kräm och cardons som ger en subtil jordig ton.
Huvudrätter
Huvudrätterna är en fest för finsmakaren, där varje ingrediens lyfts fram med precision och passion.
- Omble chevalier – en delikat fiskrätt med kantareller som ger smakrikedom och textur.
- Fish dish with leek – fräsch fiskkomposition med purjolök som ger en mild och aromatisk smak.
- Chicken with black truffles – saftigt kycklingkött förenat med lyxiga svarta tryfflar och färska grönsaker.
- Cheese selection – en utsökt samling av handplockade ostar som avrundar måltiden med lokal karaktär.
Desserter
Avsluta din måltid med en ljuvlig dessert som balanserar sötma och friskhet på ett utsökt sätt.
- Panna cotta med hallon och kokos – krämig panna cotta med friskhet från hallon och en exotisk touch av kokos.
- Mörk chokladkaka med macaron och ananassorbet – en elegant och fyllig chokladdessert som kontrasteras av söt macaron och frisk ananassorbet.
Drycker och specialiteter
La Ferme de l'Hospital kompletterar sin meny med ett noggrant utvalt vin- och dryckessortiment, inklusive fina viner som harmoniserar med varje rätt, exklusiva cocktails, öl och kaffe för en komplett gastronomisk upplevelse.
