Upptäck den bistronomiska menyn på Danton... Restaurant i Lyon, Frankrike.
På Danton... Restaurant möts du av en elegant sammansatt meny som lyfter fram säsongens finaste råvaror i varje rätt. Här kombineras passion och precision för att skapa en smakupplevelse som fascinerar med välbalanserade toner av syrligt, sött, fruktigt och salt.
Förrätter
Börja din kulinariska resa med den förföriska mousselinen av karp och Saint-Jacques, en utsökt kombination som sätter tonen för hela måltiden med sin krämighet och subtila havssmak.
Huvudrätter
Danton... erbjuder en rad smakrika huvudrätter som tillfredsställer både kött- och fiskälskare. Smaka på det grillade torskryggen täckt med sesamfrön och serverad med delikata raviolis fyllda med kinesisk kål för en härlig textur och smakbalans.
För en robustare smakupplevelse erbjuds Aubrac nötkötts skinka som tillagats under 50 timmar för maximal mörhet och djup i smaken. För vegetarianer finns dessutom ett perfekt rostat rotsaksalternativ med selleri och kålrot.
Desserter
Avsluta med delikata och visuellt tilltalande efterrätter som både lockar ögat och smaksinnet. Prova de ugnsrostade plommonen som bjuder på en mild sötma och perfekt textur.
Fresta även med den mjuka kastanjebiskviten, en len kastanjemousse eller en frisk grapefruktgelé som ger en härlig kontrast till de andra rikare smakerna.
Drycker och specialiteter
Danton... erbjuder ett gediget urval av viner och öl som elegant kompletterar menyns rätter. Som ett bistronomiskt etablissemang är de även kända för välgjorda cocktails och en behaglig atmosfär där du kan följa kockarnas hantverk genom köksfönstret.
- Mousseline de carpe et Saint-Jacques – en silkeslen förrätt med karp och pilgrimsmusslor.
- Dos d'églefin grillé aux graines de sésame et ravioles au chou chinois – grillad torskrygg med sesamfrön och kinesisk kålravioli.
- Jarret de bœuf d'Aubrac 50h – långkokt Aubrac nötkötts skinka som smälter i munnen.
- Céleri-rutabaga rôti – rostad selleri och kålrot som fyller vegetariskt behov.
- Quetsches rôties – ugnsrostade plommon som ger en söt och varm avslutning.
- Biscuit moelleux marron – mjuk kastanjebiskvit som smälter på tungan.
- Gelée de pamplemousse – frisk grapefruktgelé som ger en syrlig kontrast.
- Mousse marron – len kastanjemousse som rundar av smakupplevelsen.
