Beläget på Rue Royale i hjärtat av Lyon, är La Mère Brazier en ikonisk restaurang känd för sin eleganta atmosfär och exceptionella regionala haute cuisine. Med en inredning som för tankarna till 1920-talets glamour erbjuder restaurangen en unik matupplevelse där klassiska Lyonnais-rätter får nytt liv med moderna inslag, signerat den hyllade kocken Mathieu Viannay.
Besökare beskriver ofta La Mère Brazier som en plats där varje detalj räknas - från de vackert upplagda rätterna till den vänliga och effektiva servicen. Den gastronomiska resan inleds med delikata amuse-bouches och fortsätter med raffinerade förrätter, huvudrätter och avslutas med desserter som ofta får extra beröm. Den legendariska soufflén med Grand Marnier är en höjdpunkt som många gäster återkommer för att njuta av.
La Mère Brazier är ett självklart val för matälskare som söker toppkvalitet i Lyon. Den prestigefyllda restaurangen har tilldelats två Michelin-stjärnor och erbjuder en lyxig lunchmeny som ger mycket värde för pengarna.
- Öppettider: Måndag till fredag, 12:00-13:15 och 19:45-21:15. Stängt under helger och vissa helgdagar.
- Vegetariska alternativ: Restaurangen erbjuder vegetariska rätter för dem som önskar.
- Bordsbokning: Rekommenderas starkt på grund av restaurangens popularitet.
- Tillgänglighet: Restaurangen är tillgänglig för rullstolsburna med hjälp.
- Husdjur: Husdjur är välkomna.
- Vilka är öppettiderna? Restaurangen är öppen måndag till fredag, 12:00-13:15 och 19:45-21:15, stängd helger och vissa helgdagar.
- Finns vegetariska alternativ? Ja, det finns vegetariska rätter på menyn.
- Behöver jag boka bord? Det rekommenderas starkt att boka i förväg på grund av stor efterfrågan.
- Är restaurangen tillgänglig för rullstolsburna? Ja, med assistans är den tillgänglig för personer i rullstol.
- Accepterar restaurangen husdjur? Ja, husdjur är välkomna.
La Mère Brazier njuter av en starkt positiv känsla bland både lokalbefolkning och besökare. Restaurangen hyllas för sin eleganta atmosfär, felfria service och den utsökta matupplevelsen som kombinerar tradition med innovation. Många gäster återkommer för att njuta av de omsorgsfullt presenterade rätterna och den varma, inbjudande miljön.
La Mère Brazier är en ikonisk restaurang belägen på 12 rue Royale i hjärtat av Lyon, Frankrike. Grundad 1921 av Eugénie Brazier, har denna restaurang präglat den kulinariska scenen i Lyon och hela Frankrike genom sin rika historia och exceptionella gastronomiska traditioner. Eugénie Brazier var en pionjär i den franska matvärlden och satte Lyon på världskartan med sin unika talang och passion för haute cuisine.
År 1921 öppnade Eugénie Brazier La Mère Brazier på Rue Royale och revolutionerade Lyonnais-köket med sin kompromisslösa kvalitet och kärlek till traditionella rätter. Hon blev 1933 den allra första kvinnan som tilldelades tre Michelinstjärnor, en bedrift hon nådde med inte bara en utan två restauranger samtidigt. Detta gjorde La Mère Brazier till ett historiskt landmärke i gastronomins värld och bekräftade Lyon som en av världens främsta matstäder.
Under senare år har La Mère Brazier fortsatt att blomstra under ledning av kocken Mathieu Viannay, som tog över 2008. Han har skickligt bevarat Eugénies arv och det traditionella Lyonnais-köket samtidigt som han introducerat en samtida och personlig touch till menyn. Detta har gett restaurangen ett förnyat liv och lockar både lokalbefolkning och matälskare från hela världen som vill uppleva en unik blandning av historia och ny kreativitet.
- 1921: Eugénie Brazier öppnar La Mère Brazier på 12 rue Royale i Lyon.
- 1933: La Mère Brazier blir den första kvinnliga restaurangen att få tre Michelinstjärnor.
- 2008: Kocken Mathieu Viannay tar över och förnyar restaurangen med en samtida vision.
Located at 12 Rue Royale in Lyon, La Mère Brazier is a culinary landmark renowned for its exquisite French cuisine. With a rich history dating back to its founding in 1921, this two-Michelin-star restaurant offers a sophisticated dining experience that blends traditional Lyonnais flavors with modern culinary techniques. The elegant decor, reminiscent of the 1920s, sets the stage for an unforgettable meal.
- Exceptional French cuisine with modern twists
- Attentive and knowledgeable staff
- Elegant and historic ambiance
- Rich culinary heritage
- Accommodates dietary restrictions
- High price point
- Limited operating hours
- No formal dress code
La Mère Brazier is perfect for special occasions, romantic dinners, or culinary enthusiasts looking to indulge in refined French cuisine.
- Reservations are highly recommended due to limited seating.
- Valet parking is available for convenience.
- Dress smart-casual to match the elegant atmosphere.
La Mère Brazier stands as a testament to Lyon's culinary excellence, offering an experience that transcends mere dining. With its rich history, exceptional cuisine, and attentive service, it is a destination that promises to leave a lasting impression.
Beläget på Rue Royale i centrala Lyon, erbjuder La Mère Brazier en alldeles speciell matupplevelse som är värdig sin historiska status som en av stadens mest ansedda restauranger. Med en elegant interiör som andas 1920-talets charm, kombinerar denna restaurang regional haute cuisine med en modern twist, där varje rätt levereras med omsorg och en passion för det franska köket.
La Mère Brazier är känt för sina välkomponerade menyer där varje rätt speglar det bästa från Lyonnais traditioner, samtidigt som de erbjuder en kreativ nytolkning. Här kan du njuta av två huvudmenyer som lockar både matälskare och finsmakare:
- Menu Déjeuner: En prisvärd lunchmeny (98 €) med traditionella lyonnais-rätter, serverad vardagar – perfekt för en smakrik paus mitt i dagen.
- Menu Dégustation: En lyxig avsmakningsmeny (225 €) som framhäver kockens signaturrätter, komplett med noga utvalda vinparningar för en fulländad gourmetupplevelse.
Upplev en varm och välkomnande atmosfär där det personliga bemötandet står i fokus. Restaurangen är känd för sin effektiva och vänliga personal som guidar dig genom menyn med stor expertis, särskilt när det gäller vinvalen som lyfter måltiden ytterligare.
Notera: Lokalerna är charmiga med anor från tidigt 1900-tal men har begränsad tillgänglighet för rullstolsburna, vilket är viktigt att känna till inför besöket.
- La Mère Brazier är en tvåstjärnig Michelinrestaurang med ett välrenommerat rykte i Lyon.
- Restaurangen erbjuder lunch och middag med möjlighet att boka bord i förväg.
- Betalning kan ske med kredit- och betalkort, samt NFC, men inte kontant.
- Valetparkering finns tillgängligt, vilket underlättar för besökare med bil.
La Mère Brazier är en oas för finsmakare som söker en genuin och elegant kulinarisk upplevelse i Lyon. Här förenas historiska traditioner med innovativa smakkombinationer i en miljö som andas både värme och exklusivitet. Med sina Michelin-stjärnor och välkomponerade menyer är detta ett måste för den som vill upptäcka det bästa av det franska köket.
