Menyn på Auberge Larochette i Bourgvilain France och dess gastronomiska höjdpunkter i Bourgogne-Franche-Comté regionen.
Upptäck en meny som hyllar det bästa från Bourgognes kulinariska traditioner med Auberge Larochettes Menu Tradition. Varje rätt är noggrant komponerad med färska, säsongsbetonade ingredienser som fångar regionens rika smaker och gastronomiska arv.
Förrätter
Börja din måltid med den klassiska Œufs en meurette, en traditionell rätt där ägg sjuds långsamt i rödvinssås med lardons, lök, schalottenlök och en rik kycklingbuljong. Smaken balanseras fint av vitlök, smör och persilja, vilket ger en elegant start som är både robust och förfinad.
Huvudrätter
För huvudrätten serveras den utsökta Entrecôte Charolaise, en saftig bit kött från den berömda Charolais-kon. Den är perfekt stekt och ackompanjeras av en krämig gratin dauphinois, där potatis lagats med crème fraîche, mjölk, smör och kryddor som vitlök, muskot och kryddsalt för en len och aromatisk smakupplevelse.
Efterrätter
Som en förtjusande avslutning på måltiden erbjuds en Soufflé au limoncello. Denna lätta och luftiga dessert blandar ägg, socker och mjöl varsamt upp med den friska citronsmaken från limoncello, allt toppat med florsocker för en elegant och uppfriskande finish.
Drycker och specials
- Ett urval av Bourgogne-viner kompletterar perfekt alla rätter och ger dig en äkta smak av regionens vintradition.
- Restaurangens specials inkluderar vegetariska alternativ och en inbjudande atmosfär med möjligheter för både gruppbokningar och familjer.
