Avarum Menyöversikt och Gastronomiska Upplevelser i Le Controis-en-Sologne, Frankrike.
På Avarum, beläget i hjärtat av Le Controis-en-Sologne, kan du njuta av en lyxig matkombination där tradition möter modern finess. Restaurangen erbjuder en spännande meny med noggrant utvalda lokala råvaror och säsongsbetonade ingredienser, vilket ger en utsökt och balanserad smakupplevelse.
Förrätter
Starta din kulinariska resa med smakrika förrätter som Ombre Chevalier confit med en aromatisk dashi-buljong smaksatt med ingefära, vårens grönsaker och en frisk yuzu-kondiment. Eller prova det krämiga, nygjorda getostet från La ferme du Fay, omsorgsfullt tillagat som en crème brûlée. För en elegant touch finns Comté-ost som mognat i 18 månader, serverad med karamelliserad lök och en unik grön chartreuse-glass.
Huvudrätter
Middagen fortsätter med utsökta huvudrätter som 'Retour de pêche' – en fångst av dagen serverad med klassisk Nantua-sås, ärtor och färska gröna sparris. För köttälskare erbjuds Poulette de Racan eller Pigeon de Pornic, ackompanjerad av misosvamp från Cave des Roches och innovativa artiskockstexturer. Ett vegetariskt alternativ är Risotto du moment, en unik rätt som ständigt förändras efter säsongens inspiration.
Desserter
Avsluta med delikata desserter som vit sparris och rabarber smaksatt med hibiskus, serverad med en frisk rabarbersorbet. Eller njut av den harmoniska kombinationen av rå och tillagad jordgubbe med rödvin, jordgubbssorbet och citronmeliss – en perfekt balans mellan syra och sötma.
Drycker och Specialiteter
Avarum erbjuder ett urval av utsökta viner som kompletterar varje rätt, noga utvalda för att framhäva smakerna i menyn. Restaurangen är också känt för sin varma och personliga service, samt en rofylld atmosfär som påminner om ett lugnt parisiskt kafé, perfekt för både romantiska middagar och gruppsamlingar.
Menyer att utforska
- Menu Découverte: En smakfull trerättersmeny med förrätt, huvudrätt och val av ost eller dessert.
- Menu Dégustation: Fyra rätter med två förrätter, två huvudrätter och val av ost eller dessert för en fulländad smakupplevelse.
- Menu Balade: En fyrarättersmeny med förrätt, huvudrätt, ost och dessert för en komplett måltid.
- Menu du Marché: En flexibel meny med val mellan förrätt och huvudrätt eller huvudrätt och dessert.
- Menu Évasion: En elegant meny med förrätt, två huvudrätter och val av ost eller dessert.
- Menu Enfant: Skräddarsydd meny för barn, tillagad på begäran.
